ぽかぽかびより

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　* レシピブログ

2009年から、こちらのブログでスタートしてますので、BOOKMARKの変更をお願いいたします。
２００８年の分は、バックナンバーとして残してますが、随時、レシピも移動したいと思いますので、宜しくお願いいたします。

http://pokapokabiyori2009.blog63.fc2.com/







・玉ねぎと牛肉の炒め物
　　（市販の焼肉のタレ）
・さつまいもの煮物
・レンコンと人参の甘酢煮
・ほうれん草のおひたし
・茄子のみそよごし


■今日のレシピ■

・さつまいもの煮物
さつまいも１本
淡口醤油大さじ1/2
だし２カップ
みりん大さじ１
皮はところどころむいて、１ｃｍに切り、だしで軽く煮ます
その後、淡口醤油とみりんを入れて、弱火でやわらかくなるまで煮含めます


・レンコンと人参の甘酢煮
レンコン１節
人参１本
ちくわ２本
酢３０ｃｃ
酒大さじ３
砂糖大さじ３
淡口醤油小さじ１
蓮根も人参も乱切りにする
鍋に蓮根と酢を入れて火にかけ酢分をしっかりと飛ばします（レンコンが白いままで綺麗に仕上がります）
途中で人参を加え、お酢がなくなったところで、酒・砂糖・淡口醤油を加えて、煮汁がなくなるまで混ぜ続けます。火をとめたら花鰹をぱらっと混ぜて出来上がり。
　
　
・茄子のみそよごし
茄子２本
酒大さじ２
味噌大さじ２
砂糖大さじ１
茄子を薄く切り、フライパンで炒めます
火がとおったところで、あわせておいた調味料を加えるだけ






先日、ちょりママちゃんからの素敵な贈物が届きました^^
練乳カスタードツイスト。
すごくおいしくて、あっという間に完食♪
後は、雑貨たちがごろごろ。
ちょりまめ日和は、毎日更新されるし、おいしいレシピをプリントアウトできるフォーマットで統一されていて、とてもわかりやすいです。
ちょりママちゃんの素敵な気遣い、私もみならいたいです〜
ありがとう〜〜^^
　



アウトフィットの方は、ただいま、キュアドリームから製作中。
今度は、５人ぶん、全部に挑戦です♪
　
　
　

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先日、おいしいバターが手に入ったので、子どもたちの大好物のハッシュドポテトを作りました。
ハッシュドポテトを作ったのは、久々だけど　見るや否や
『これ、すごくおいしいやつだー！』と息子。
子どもの記憶力って、すばらしい（わけてもらいたいです・・・）
　
ジャガイモをスライサーで千切りにし、
塩コショウして、フライパンでバターを焼くだけ。
あんまり触らずに、弱火〜中火で焼き色が付く程度に加減してください。
水にさらさなくても、でん粉で、互いにくっつきあってくれます。


私が作るきっかけになったのが、stillさんのこちらのレシピ
よかったら、参照してください ^^


今回使ったのが、ナチュラルチーズ専門店『オーダーチーズ・ドットコム』の、イズニーAOC発酵バター

X'mas限定スペシャルセット２００８に入ってましたが、陶器製のココットや、贈物用のペーパーバッグもついてきて、お得感に溢れてます
ヽ(´∀`*)ﾉ

普段使ってるバターとは比べ物にならないくらい、香りもよかったし、甘みもあって、びっくりしました。
おいしいものを使うと、いつもの料理も味が一段レベルアップです・・・


他には、ほうれん草・パプリカ･卵・鶏肉を炒めて　
塩コショウ＋淡口醤油で味付けしたもの

と、生麩・長ネギ・揚げ玉入りのお味噌汁や、ちりめんじゃこ＆大根おろしとか。


先日の休日ご飯でした
この前の休日で、やっとLOSTシーズン３を見終わりました〜
まとまった時間って、やっぱり　睡眠時間をへずらないと・・・・で、週末に６巻ずつ見てて、毎週末はお昼寝＆週明けは睡眠不足な悪リズムってわかってるのに、シーズン４が早く見たいです　^^;
どうやって脱出するんでしょう・・・

　

今日のおまけ写真

１番星　み〜つけた〜
年賀状も明日投函します〜今年は上出来＆早かったわ♪すっきり




ナチュラルチーズ専門店『オーダーチーズ・ドットコム』

　
　
　

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昨日の晩ご飯です

・3色玉子焼き
・レンコンと人参の甘酢煮
・数の子
・アスパラとエビのオイスターソース炒め
・広島菜のお漬物
・牛乳とごはん

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旅行から帰ってきて、ばたばたの一週間がやっと終りました
買い物に、娘の未就園児保育に、保護者会に、言語教室に。
木曜に、やっとカーペット洗って、家の中のカーテンを全部洗って、サッシの掃除が終了。
ヽ(´∀`*)ﾉ
週末は、インフルエンザ予防接種にいったり、網戸をはりかえてもらったり、庭の土を掘り起こして改良したりしまーす。

昨日の晩ご飯の数の子・・・
旅先で、息子が数の子にはまり（韓国やすいー！）
こっちに帰ってきて、ばぁばが買ってくれたものをわけてもらいました♪

Disneyのランチョンマット　クリスマスバージョンです
いただきもの〜



前につくってたリカちゃん人形のアウトフィット、オークションに出しました♪


みなさん素敵な週末を！！！
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FC2が管理画面でのコメ返信出来るように機能向上したので、今日の記事から、コメントのお返事書かせていただいてます〜^^
　
　
　

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・オクラ一袋→袋のまま塩を少し入れて軽くこすって洗い、熱湯でさっと茹でて　冷水にとって、斜め切りに
・レンコン２節→皮を剥いて乱切り、酢水につけてあく抜き後　水気をきる
フライパンに大さじ２くらいの油を入れて、レンコンをじっくり焼き揚げる

これくらいの焼き加減

・玉ねぎの擦りおろし大さじ１　醤油大さじ１強　酢大さじ１　擦り胡麻少しと、レンコン・オクラを和えて出来上がり
　
　
　

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牛乳・パン粉・卵
玉ねぎ（生でみじん切り）　
キャベツ（巻く用のキャベツの芯をそいだものをみじん切り）
合挽きミンチ
それを混ぜたものをキャベツで巻いて楊枝で止めて、お鍋にぎっしり

味付けはコンソメスープで少し煮込んでから、ケチャップを少し加えて　塩加減が足りなかったら　クレイジーソルトを足します
人参も一緒に煮込みます♪
　
　
　

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