ぽかぽかびより

・茹でたブロッコリー
・茹でたインゲン
・里芋の煮ころがし
・鶏唐揚げの南蛮漬け
----------------------------

●鶏唐揚げの南蛮漬け
材料（４人分）
　鶏肉２枚
　小麦粉・薄力粉・クレイジーソルト
　揚げ油　適量
　タマネギ1/2個
　パプリカ１個
　砂糖カップ１
　酢カップ２
　濃口醤油大さじ１
　鷹の爪１本
--------------------
・小麦粉と薄力粉・クレイジーソルトを少し混ぜた衣をつけて　１口大の鶏肉を揚げる
・南蛮酢を作る
砂糖カップ１　酢カップ２　濃口醤油大さじ１　鷹の爪１本を鍋に入れて　ひと煮たちさせておいておく
スライスした タマネギとパプリカと　揚げた鶏肉を南蛮酢につける


実は・・・
ひと煮たちさせずに、砂糖を溶かすために、レンジで６０度にあたためただけ^^;
酢分がきついけど、生の野菜のスライスのおかげで、子どもたちも食べれます
母から教えてもらったレシピは、だし汁とか入れないレシピだったので
私はこれが食べなれてます〜


水上げしにくくなった花、どっぷりとコップにつかってます
　
　
食べちゃって、写真には残せなかったけど、シシトウを網で焼いて

色止めのために冷水にとって、固く絞り
摩り下ろした生姜と、めんつゆ、おかかで和えたのが　最近のマイブーム
おいしい♪






庭のベビーリーフと、キュウリとプチトマト
順調に生育中
そして、白ゴーヤと、赤オクラ（レッドサン）を種まきしました


株分けしてふえたチロリアンデージーの手前に発芽した葉
確かにあっちこっちに種まきしたんだけど、何をまいたのか忘れてしまった・・・・
たぶん月桃だと思うんだけど、誰かわかる方いらっしゃいますか〜！？

今日も一日がんばりましょう☆


　
　・レシピブログ
　・にほんブログ村 料理ブログ

　

ちょりまめ日和のちょりママちゃんが紹介してた、スープ仕立て☆エピと長いものエスニック煮を晩ご飯にいただきました
ナンプラーの塩味とエビの旨み、新玉ねぎの甘さが　見事にマッチしてておいしかった〜
子どもたち、案の定スープおかわり^^
ちょりママちゃん、いつもおいしいレシピをありがとう〜

後は、
ご近所さんから頂いた絹さやを湯掻いたもの
タケノコの木の芽和え（実家からのいただきもの）
マーボー豆腐（昨日の残り物）
朝採りイチゴ（隣が知り合いの畑です）


新鮮なお野菜、本当においしい〜〜♪



安心食材のネットショップ【セレブ・ランド】

初回送料無料　お試しセットをぜひどうぞ^^



お休み、後１日になりました〜>_<
今日、明日はのんびりみんなのところのレシピを見にいきたいので、コメント欄とじますね〜
朝からのんびり狭い庭に出て、ごそごそ
続きはその写真２枚ほど

　
　・レシピブログ
　・にほんブログ村 料理ブログ

　

今日もＯｉｓｉｘ（おいしっくす）さんの食材でご飯^^
・冷奴（そのままもろみ醤油で味付け）
・生の人参
・キュウリとミョウガ竹の浅漬け
・茄子の豚肉まき
------------------
ミョウガ竹、made in庭
我が家のミョウガは秋ミョウガなので、夏の終わりから出来るんだけど、春先は新芽をミョウガタケとして食べれます。
柔らかくておいしい♪
それを塩もみしたキュウリと混ぜただけの簡単一品

茄子の豚肉まき
茄子をそのまま豚肉でまいて、楊枝でとめて、フライパンでじっくり焼きました
小麦粉も何もなし
最後に軽く塩コショウだけ。
豚肉の肉汁を茄子が吸ってとってもおいしい


　
人参も甘くて甘くて。ちょりママちゃんも絶賛してたけど、作った農家の方もすごいけど、それを見つけてくるバイヤーの方がすごい。

おためしセット（送料無料）は、初回購入だけのお得なセットです。
一度購入された方は、おいしっくすくらぶ会員に　どうぞ。
入会費・年会費は無料で、購入金額に応じて、送料の割引特典があります。
今なら、送料が２か月分無料です（登録も無料です〜♪）


続きに、まわってきたバトンを載せてます
長いので、お時間のある方だけお付き合いください。
　
　・レシピブログ
　・にほんブログ村 料理ブログ

　

摩り下ろしたジャガイモ、叩いてつぶした長芋、ネギたっぷりを、豚肉でまいた一品です
毎日使ってるくらいお気にいり　ε=ヾ(*・∀・)/
もろみ醤油をつけていただきました

●材料（４人分）
豚モモスライス---200ｇ
ジャガイモ---中３個
長芋---１５ｃｍほど
ネギ---1/2束
片栗粉---大匙１
-------------------------

ジャガイモを摩り下ろして、軽く水気をきります
（新ジャガだったので、皮ごと摩り下ろしました）
山芋は皮を剥いてビニール袋に入れて、めん棒か何かで叩いてつぶす
ネギは小口切りにする
ボウルに、ジャガイモと山芋、ネギ、片栗粉を入れて、しっかり混ぜる

フライパンに少量の油を入れて（分量外）、豚肉でタネをまいて焼く
タネは、やわらかいので、スプーンですくって、手早く巻いて　フライパンで焼いてください
豚肉の巻き終わりを下にすると　外れてきません

フライパンははじめは中火、焦げそうだったら弱火にしてください
（動かさないように。　蓋をして、中まで火が通るようにしてください）

ひっくり返す時には、お箸で返せるくらいの固さになってます。


もろみ醤油がない方は、生姜醤油でも、だし醤油でも、ソースでもいけます
中が程よくモチモチで、完全につぶさなかった長いもの食感が　子どもたちのお気に入りです





幼稚園がスタートしただけで、なんじゃこの疲労感は(￫㉨￩)
いろんなことが追いついてないような気がするのは、きっと気のせい・・・
もりもり片付けていかなければ.
今日もオフライン。コメント・メールのお返事気長に待っててくださいね。
　
　・レシピブログ
　・にほんブログ村 料理ブログ

　

早速、キッコーマン『もろみ醤油』を使ったメニューです^^

豚バラ肉の塊り５００ｇを、食べやすい大きさにカットして、ジップロックに入れます
（ボウルに漬け込むよりも、調味料が少なくてすみます）
酒大さじ１と　もろみ醤油大さじ２を入れて、空気を抜き、一晩寝かしました。

食べる時には、グリルで焼いて出来上がり
とってもおいしい〜
今まで、いろいろ漬け汁にジャムを入れたりあれこれしてましたが、もろみ醤油だけで十分！！
ごちそうさまでした。

後は小松菜と油揚げの煮びたし
残ってたふきの煮物
茹でたブロッコリーと生のパプリカ（息子の大好物）でした


続きは、写真のフラッシュ撮影の小技をひとつ
（今日の写真は、フラッシュたいてます）




　
　・レシピブログ
　・にほんブログ村 料理ブログ