ぽかぽかびより

昨日のひな祭り
ちらし寿司と切干大根煮
ひなあられ
後、ハマグリではなくて、普通のおすまし^^;

桜餅は関西なので、道明寺粉を使ったもの
桜の葉の塩漬けは、私以外の３人が食べられないので、桜茶の塩を少し入れてほんのり桜香る桜餅です
レシピは続きです
　
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●材料---リンゴ４個分
・リンゴ・・・４個
・クリームチーズ・・・１５０ｇ
・砂糖・・・５０ｇ
・卵・・・1個
・生クリーム・・・１００ｇ
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常温にもどしたクリームチーズを泡だて器でよく練る
砂糖を２．３回にわけて加え、そのつどよく混ぜ合わせる。
解きほぐした卵を、２・３回にわけて加えて、良く混ぜ合わせる。
最後に生クリームを加えて、泡立てないように混ぜる。

リンゴを綺麗に洗い　上をカットして（蓋用なのでおいておく）　中身をくりぬく。
それに、チーズケーキのタネを8分目まで入れ、耐熱容器にリンゴ（と蓋の部分も忘れずに〜）を並べて、１ｃｍほど水をはり、１７０度のオーブンで３０分焼く
（余熱はいりません）



最近作ってないけど・・・
去年の２月にブログで紹介したバックナンバーからです。
焼いた状態のリンゴも、ちょうど美味しい
ぜひお試しあれ〜

続きは食べれるキャンドルです
　
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生チョコ
はじめて作りました

レタスクラブからでている　『お菓子決定版３６５日』という本からのレシピです
分量は少し変えてます

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製菓用チョコ140ｇ
生クリーム1/2カップ
水あめ１０ｇ
バター１０ｇ
ココアパウダー適量
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生クリームと水あめを　レンジで６５度にあたため、刻んでおいたチョコレートを入れて、混ぜながら溶かす
バターも加えて、しっかりと泡だて器で混ぜる
牛乳パックの１面をきりぬいて型を作り、ラップを引いて　そこに生地を流し込む
底を２，３回うちつけて空気をぬく
冷蔵庫で１時間冷やしたあと、取り出し、ココアパウダーをふりかけ、一口大に切る


なんちゃって生チョコだけど、簡単なわりにおいしかったです
(^¬^)
今度作るときは、もう少し本格的に、ちょりまめ日和のちょりママちゃんレシピで作ってみたいです〜^^


　
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材料７個分

・ビスキュイ生地
　卵---３個
　薄力粉---８５ｇ
　グラニュー糖---７０ｇ
・粉糖---適宜
生クリーム
かたつむりの目
　プリッツ、チョコチップ---少々

作り方は続きです
　
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この前、娘のBDに作ったスポンジケーキが　うまくいったので
覚書です


20cm型
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・クッキングシートを型に合わせておく
・薄力粉７０ｇ＆コーンスターチ１５ｇ（しっかり混ざるようふるっておく）
・全卵３個＆砂糖８０ｇ
・牛乳２０ｇ＆バター２０ｇ（レンジで溶かしておく）
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・卵と砂糖を湯せんにかけてすり混ぜる
人肌まで温まったら湯せんをはずして、共立て。
・溶かした牛乳&バター　粉類を加えて、泡をつぶさないように混ぜる。
型に生地を流し込み気泡抜き
１７０℃余熱あげておいたオーブンで３０〜３５分焼く。
竹串をさしてみて　生の生地がついてこなかったらOK
　



　
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