ぽかぽかびより 200804

2008'04.30.Wed

シンプルな食卓続き

バタバタする日が続くと、シンプルな食事が続きます・・・
（レシピ見たり考えたりしないで、ぱぱっと作れるもの、さっと煮たり、茹でたりするだけのものだとかね）

・長芋の含め煮
・揚げギョウザ
・タケノコのたいたん
・ゴボウと人参の金平
・春菊のゴマ和え
・小松菜と竹輪と人参の煮びたし
--------------------------

春菊は、庭で春撒きしたもの
株を大きくせずに、ぱっと成長させて　全部収穫
同じように葉大根も
３月３日に種まきしたのが、１ヵ月半でこの通り

葉大根はトウがたってしまったので、今日収穫
この前のお休みに、苗の植え付け
キュウリ２株　プチトマト２株（１株は地植え　１株は鉢植え）
茄子は明日にでも・・・
後、白レイシ（苦味のほとんどない純白ゴーヤ）の種や　赤オクラ・レッドサンの種を注文中♪

話がそれてしまった・・・

・長芋の含め煮
は、長芋の皮をスライサーでむいて、１ｃｍ強の厚みにカット
ダシ２カップで煮、沸騰してすぐに薄口醤油大さじ１と1/2　みりん大さじ１で味付け
後は火を落としてコトコト。お好みの固さで火をとめて煮含めます
沸騰してすぐくらいに調味したら煮崩れません
　
・タケノコのたいたん
実は実家からのいただきもの
　
・ゴボウと人参の金平
ごま油＋ラー油で　ささがきゴボウと細切り人参を炒め
醤油大さじ１　みりん大さじ１で味付け
最後にすった胡麻をプラス
　

最近、ネットする時間があまり取れなくて、みんなのブログに遊びにいってレシピを見れなくて～
作るモチベーションが下がりまくり(￫㉨￩)
GWは、息子の幼稚園はカレンダーどおり
明日からはパパがお休み♪
遠出するわけでもないから、少しのんびり出来そうかな
下がったモチベーションをあげなければ・・・（ブログ巡りの時間が取れますように）
いろいろおいしいものをいっぱい作って　いっぱい食べたい～です

しばらく更新やレシピUPがままならない状況だったのに
暖かいコメント&メール有難うございました
亀ペースですが、順番にお返事させてくださいね
ランキングの応援もありがとうございます

今日のおまけ写真

　
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2008'04.29.Tue

鮭の味噌クリームシチュー

●材料（３，４人分）
ジャガイモ･人参・タマネギetcお野菜はお好みで
生鮭　２切れ
クリームシチューの素　８０ｇ
味噌　大さじ２と1/2
水　４００ｃｃ
牛乳　１００ｃｃ
--------------------------
生鮭は軽く塩コショウして、フライパンでバター焼きにしておいておく
シチューを作る要領で、野菜を煮込み、素と味噌で味付けする
最後に、バター焼きした生鮭をシチューに入れて、少し煮込むとできあがり

(写真のブロッコリーは色合えのために別茹で、後から入れてます^^)

　
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2008'04.27.Sun

ウィンナーパン　成型の仕方写真つき

去年のブログバックナンバーから、お引越し^^
胡麻入り生地の、ウィンナーロールです
成型方法、結構簡単です
一度試してみてくださいね

　
●材料
強力粉200g
バター20g
牛乳140ml
砂糖大さじ１
クレイジーソルト小さじ１弱
インスタントドライイースト小さじ１
胡麻適量
ウィンナー数分
（みかさんのリッチ生地を参考にしてます）
　

一次発酵後、ガス抜き、８分割してベンチタイム
それから成型スタートです。

８等分した生地を、めん棒で伸ばして、真ん中にウィンナーを置く

カード（スケッパー）で、右と左に切り込みを入れる

　
上から、左→右→左→右と　編みこんでいき、最後の編みとまりをしっかりととめる

最終発酵後、ケチャップを少しかけて焼き上げます。
　

　
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2008'04.26.Sat

抹茶と甘納豆のラウンドパン

抹茶とプレーンの生地を　甘納豆と一緒にまいた　ラウンドパンです
大好きなパン。
抹茶も甘納豆もおいしいし、見た目も嬉しい～♪
ふんわりしてて、ちょっと楕円にひしゃげてしまったけど
ラウンドパンは、立てて冷ますと　綺麗な円のままだなぁっていつも思います
　
これは、合せブリキトヨ型（こういう形です↓）を使ってます

材料（20cmのトヨ型１本＝１斤分です）
強力粉230g
水150cc
バター30g
砂糖大さじ２
塩小さじ1/2
インスタントドライイースト小さじ１
抹茶ティスプーン１杯
甘納豆お好みで
★少し柔らかめの生地です
粉量を２５０ｇに増やすか、粉量は２３０ｇのままバターを少し減らすと、少し固めの生地になって扱いやすいです
-------------------------

NationalホームベーカリーＳＤ－ＢＴ１９３を使用してます
ドライイースト投入後、材料が混ざったぐらいを見計らって　一旦生地を取り出します
生地を、2/5と3/5の二つにわけて、半分はホームベーカリーに戻して、残りの半分は抹茶を混ぜて手でこねます
ホームベーカリーが１次発酵に入るころに、手でこねた生地を　プレーンの生地と混ざらないようにラップを使って戻してます

ここらへんは、やり易いようにしてくださいね^^

１次発酵後、フィンガーテスト、ガス抜き、ベンチタイム

その後、抹茶の生地を、長方形に伸ばします
無理に伸ばさずに少しずつ
トヨ型が２０ｃｍなので、それよりも少し小さめの幅
１６～１８ｃｍ×２０ｃｍくらいに

次に、プレーンな生地を、長方形に伸ばします
幅はそのままで、少し長めに
１６～１８ｃｍ×２５～２８ｃｍくらい

伸ばし終わったら、抹茶の生地を上にのせます
後で、手前から巻くので、手前に合わせてのせてください

甘納豆をのせます

甘納豆をメン棒で軽く生地に押し付けてください

手前から軽く巻いていきます

巻き終わったらしっかり閉じて、転がして少し形を整えます
●焼きあがったときに、トヨ型に生地がひっつきやすい人は、この　転がす時に、少し打ち粉をつけてみてください。トヨがら、すっぽり綺麗に抜けるようになると思います
　
トヨ型に入れて、最終発酵

私は、型は閉じないであけたまま　電源を入れてないオーブンに入れて最終発酵してます
その時、生地が乾燥しないように、マグカップにお湯を入れたものと一緒に入れてます
型よりも少し大きくなったごろに、最終発酵終わり
●過発酵ぎみだと、トヨの間から生地がはみ出てくるので気をつけてください
　
最終発酵が終わったら、型を閉じて　２１０度のオーブンで、片面２０分ずつ焼きました
別に、返さなくても、両面綺麗に焼けるんだけど、焼きムラがないように、なんとなく、途中で返してしまいます^^;

それぞれオーブンのクセもあると思うので、焼き上がりを見ながら調節してください
明日までコメント欄閉じます
　ｍ(｡≧Д≦｡)ｍ
みなさん、良い週末を。

　
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2008'04.25.Fri

クリームチーズ入りの紅茶パン

材料●天板１枚分
強力粉１５０ｇ
バター２０ｇ
牛乳と卵白あわせて１００ｍｌ
（卵黄はドリュールに使うので取っておいてください）
砂糖大さじ１
コンデンスミルク大さじ１
あら塩ひとつまみ
お好きなフレバーティ３ｇ
クリームチーズ少し
インスタントドライイースト小さじ１弱
------------------
卵黄１個分

紅茶の茶葉は、アールグレイを使いました
他に好きなフレバーティ、なんでもあいます
混ぜる直前にスリコギで細かくすっておいてください

ホームベーカリーでこね
１次発酵→フィンガーテスト→ガス抜き→ベンチタイム→成型（クリームチーズを２，３入れて　ただ丸めただけ）→最終発酵→ドリュールをはけで塗って　グラインダーでシュガー＆バニラをふりかけました
１７０度のオーブンで１５分ほど焼きます

香りがとてもよい、ほんのり甘いパンになりました^^
これは、去年、ブログで紹介したこともあるパンで、結構頻繁に食べてる簡単パンでもあります♪
日曜日までコメント欄閉じます。
メールとコメントのお返事も日曜日以降です　ｍ(｡≧Д≦｡)ｍ宜しくお願いします。
　
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2008'04.24.Thu

大根の炒り煮　にんにくハチミツ味噌味

今日も、以前紹介した『にんにくハチミツ味噌』を使っての簡単副菜です
　
●大根の炒り煮
材料（４人前）
・大根１０ｃｍ
・だし2/3カップ
・にんにくハチミツ味噌大さじ２
・粉山椒　お好みで
-------------------------
大根は皮を剥き、５ｃｍの長さにカットして、８ｍｍの太さにカット
フライパンに油（分量外）をひいて、大根を炒める
回りが透明になってきたら、だしと、にんにくハチミツ味噌を加えて、炒り煮にする
調味料の水分がなくなったらできあがり
粉山椒をかけてどうぞ ^^

無事に参観も家庭訪問も終了
んもう、すご～くほっとします・・・
子どもたちの風邪っぽい症状もだいぶ治りかけ
このままひどくならないように　早くよくなりますように
今日はバタバタ
すみません、コメント欄閉じます　ｍ(｡≧Д≦｡)ｍ

　
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2008'04.23.Wed

茄子の胡麻味噌よごし　と写真プレゼントのお知らせ

以前紹介した『にんにくハチミツ味噌』を使っての簡単副菜です

材料（４人分）
・茄子３本
・炒める時の油　適量
・にんにくハチミツ味噌　大さじ２
・酒　大さじ２
・薄口醤油　小さじ1/2強
・胡麻　大さじ２～３（お好みで）
-------------------------------
茄子は縦半分に切り、斜めに５ｍｍほどの厚さに切る
フライパンに油を入れて熱し、茄子を炒める
酒を振りいれて、アルコールを飛ばす感覚で炒める
その後、にんにくハチミツ味噌と　薄口醤油を入れて、水分がなくなるまで、しっかりと炒め合わせる
炒った胡麻をたっぷり混ぜて出来上がり

ニンニクハチミツ味噌がないときは、酒：味噌：みりん＝１：１：１で、少しだけ　薄口醤油を入れます
ニンニクハチミツ味噌を使ったときの味とは　全然違うものになりますが、どちらもご飯が進む副菜です
冷蔵庫で、３～５日ほど保存できると思います。

続きは、嬉しい届き物と、プレゼントのお知らせです
　
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2008'04.21.Mon

シンプルな食事　近況報告

・生のパプリカ
・茹でたブロッコリー
・お庭で収穫した葉大根と、ミツバのおかか醤油和え
・新にんじんと茄子と牛肉の炒め物
　（市販の焼肉のタレで味付け）

この前のお休みの日のご飯です
簡単、手抜き。
メインは、さっとフライパンで炒めて
副菜は　切った野菜とか、茹でた野菜とか、和えただけの野菜とか・・・
外に出て太陽をたっぷりあびてきたら、自然に体が、野菜野菜野菜野菜・・・・と言ってるような気がします

今日はレシピなし
続きは、週末からの近況報告～
たっぷり写真があります^^;

　
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2008'04.20.Sun

グラハム・エピ

久々に、エピを作りました
今回はハムで。

強力粉に、グラハム（小麦粉全粒粉）を加えて。
続きは、材料と、成型の仕方です
　
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2008'04.19.Sat

茄子の豚肉巻き　キュウリとミョウガタケの浅漬け

今日もＯｉｓｉｘ（おいしっくす）さんの食材でご飯^^
・冷奴（そのままもろみ醤油で味付け）
・生の人参
・キュウリとミョウガ竹の浅漬け
・茄子の豚肉まき
------------------
ミョウガ竹、made in庭
我が家のミョウガは秋ミョウガなので、夏の終わりから出来るんだけど、春先は新芽をミョウガタケとして食べれます。
柔らかくておいしい♪
それを塩もみしたキュウリと混ぜただけの簡単一品

茄子の豚肉まき
茄子をそのまま豚肉でまいて、楊枝でとめて、フライパンでじっくり焼きました
小麦粉も何もなし
最後に軽く塩コショウだけ。
豚肉の肉汁を茄子が吸ってとってもおいしい

　
人参も甘くて甘くて。ちょりママちゃんも絶賛してたけど、作った農家の方もすごいけど、それを見つけてくるバイヤーの方がすごい。

おためしセット（送料無料）は、初回購入だけのお得なセットです。
一度購入された方は、おいしっくすくらぶ会員に　どうぞ。
入会費・年会費は無料で、購入金額に応じて、送料の割引特典があります。
今なら、送料が２か月分無料です（登録も無料です～♪）

続きに、まわってきたバトンを載せてます
長いので、お時間のある方だけお付き合いください。
　
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2008'04.18.Fri

ほうれん草としらすの胡桃和え　ジャガイモのサラダ

Oisixさんのおためしセット（送料無料）に入ってた
・栗のように甘い栗じゃがいも（インカのめざめ）
・ほうれん草（千葉県産）
・釜揚げしらすツインパック
の食材を使っての副菜です。
　

●ほうれん草としらすの胡桃和え
材料（４人分）
ほうれん草---１束
しらす---お好みで
胡桃---お好みで
醤油とみりん、各大さじ１
もしくは、もろみ醤油大さじ２
-----------------------
ほうれん草は洗って、熱湯で湯掻き冷水にとって色止めする
胡桃はフライパンで軽く乾煎りしたあと、粗熱が取れたらビニールに入れてめん棒などで叩いて、つぶす
ボウルに、切って絞ったほうれん草と、しらす、胡桃を入れて混ぜ、調味料で和える

このほうれん草
生で味見するのを忘れてました・・・（普段もほうれん草は生で味見したりしてないんだけど）

湯掻いた後　何の調味料もつけずに味見してみたんだけど、甘い！
シュウ酸独特の癖や苦味よりも、先ず甘みがきて、本当においしかった・・・
有機野菜なのに、　写真を見てわかるように　本当に綺麗！！で、全然泥臭くないです。

●ジャガイモのサラダ
材料（4人分）
ジャガイモ小～中---３個
クレイジーソルト（なかったら普通に塩コショウ）---小さじ2/3
レモン汁---大さじ１
----------------------
ジャガイモは、太めの千切りにして、さっと熱湯に通す
その後、歯ごたえが残るように　すぐに冷水にとってザルにあげてください
水気が切れたら、クレイジーソルトと、レモンで和えます

ジャガイモの味が一番わかりやすい料理・・・と思ってこれにしたんだけど
普通にふかすだけでもよかったな^^;
しっかりでんぷんの歯ごたえもするんだけど、一番に来るのがやっぱり甘み
子どもたちのハートをわしづかみにしたのは、この１品でした。
一応生でも味見してみたんだけど、あんまり大きな声で言えない・・・
旨みがぎっしりつまってて、何の調味料もつけてないのに、噛めば噛むほど、野沢菜とか広島菜（←なぜかお漬物を彷彿とさせる味）っぽく感じたのは私だけ？
　
あと、でこぽんもいただきました。
皮が薄かったから、皮ごといただきました（外側の皮は剥いてますよー！）
　

メインの写真を撮り忘れてしまったんだけど
写真の奥に写ってる魚は、ブリです。
ゆちのお料理実験室のゆちちゃんのレシピで、ブリの蜜ジンジャー焼きを作らせてもらいました。
ちょっと漬けておくだけで、後はフライパンでさっと焼くだけ。
本当に簡単なのにおいしかった。ゆちちゃん、いつも有難う^^

　
それにしても、
おためしセット（送料無料）に入ってるお野菜etc　びっくりするくらいおいしい。
ひとつひとつを味わいながら、家族で感動してます。
いろんな物の価格が高騰してきてる中、どこかで支出をおさえたいなぁと朝市やら特売やら上手く利用して家計をやりくり。
でも、毎食でなくてもいいから、特別においしいもの。
そして、食べたものが体を作るわけだから、なるべく体に良いものに￥をかけたいなぁって感じます。
Oisixのおためしセットは、初回購入だけのお得なセットです。
一度購入された方は、おいしっくすくらぶ会員に　どうぞ。
入会費・年会費は無料で、購入金額に応じて、送料の割引特典があります。
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2008'04.17.Thu

ピーチかぶの　黄身和え

Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）さんのお野菜がおいしくておいしくて
いささかご飯にしては手抜きなんだけど・・・
ヾ(･ω･`;)ﾉぁゎゎ
でも、おいしくて大満足な晩ご飯でした

ピーチかぶを　そのままスライスして、濃厚な卵 "黄味恋し"とおかか
お醤油を、３，４滴でいただきました

このピーチかぶ
皮ごとスライスしてます
皮もおいしい
なんででしょう～
　
卵も、とろ～りしっかりとからんでくれるので　さらにおいしく
黄味はピーチかぶといただいたけど、白味は朝ご飯用の食パンに使いました。
後は、お試しセットに入ってた釜揚げしらすを納豆に混ぜて
後は、エビのお餅（餅をつくときに、桜海老を入れてます）の晩ご飯になりました

Oisix(おいしっくす）さんのお試しセットはこちらから↓

『旬の食材』が毎週変わる、安心食材おためしセット(送料無料)
おためしセットは、初回購入だけのお得なセットです。
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2008'04.16.Wed

Oisixさんのお試しセット　　塩トマト　簡単野菜のナムル

・Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）さんの塩トマト
・チキンカツとカキフライ（１つずつ～♪）
・茹でたブロッコリー
・野菜たっぷりのナムル
・ポテトサラダ

Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）さんに声をかけて頂いて、先日、こちらのお試しセットが届きました↓
通常購入時合計3,500円＋送料・クール料金500円～が、2,900円になって　1,100円もお得
送料無料で、今ならECOVER食器用洗剤もついてきます

いつもお野菜は、里山のJAや　朝市や　八百屋で購入することが多いので、宅配の機会は二回目
こんなにも新鮮なお野菜が届いた事にびっくりしました

早速頂いたのが、塩トマト

包丁でカットしたときに、少し皮が固かった（水分控えめで育てて、旨み濃縮してるため）ので、子どもたちはどうかなぁ・・・皮を残すかなぁと思ったのですが、一番に食べつくしてました
おいしいものは、ついつい手が出てしまう(*'ー'*)
子どもは正直者です。
こんな味の濃いトマトを今までに食べた事がなくて、トマト１品がごちそうになるかと思うくらい
本当においしかったです。

うちは、みんな野菜大好きなので、あまりわかりませんが
苦手になる理由は、同じ野菜をワンパターンに食べ過ぎて飽きるとか、一度食べた時の野菜特有のえぐみやアクが強かったとか。
生理的な原因が多いかもしれないけど、
小さい頃から、こうやって旨みのつまったおいしいお野菜を食べていたら
野菜嫌いにはならないんじゃないか・・・って思うんです・・・
この塩トマトは、本当みんな食べてみてほしいーーー！！！！
　
　

千切りにした　ほんのりした甘さピーチかぶと、雪の下で甘みをためたにんじんぶなしめじ。
後、冷蔵庫に残ってたもやしを　ごま油で炒めてクレイジーソルト小さじ2/3で味付けした　簡単ナムルを作りました。
　
いつも料理をしながら、野菜の端っこや芯を食べまくってる私ですが、子どもたちも横に来て食べてます。
このピーチかぶ。
味見で、危うく１個ほど無くなるところでした
（;´益｀Aゞ　
甘くて甘くて、火が通すのがもったいないくらいでした。次は生でいただこう。
シャキっとした葉もついてたので、たっぷりお料理に使いたかったのですが、葉もぐりバエ（知らない方は検索を）の痕があったので、綺麗な部分を一緒に使いました。
それは、お野菜が安心でとってもおいしい事の証拠でもあります。
人参も甘いし、ぶなしめじもそんなにもクセがないし。
簡単ナムルは、さっと火を通して、常備できる１品で、ばくばくたべれます。

ECOVER食器用洗剤も使ってみました
全成分食べられる植物＆ミネラル減量を使用してる洗剤なんです。
地球にとっても優しい♪
あわ立ちの面では、普段使ってる洗剤の方が上ですが、しっかりと油汚れもとれるし、ぱっとすすげて、さっぱりしてます。
まだ３日しか使ってないけど、気持ち手あれがましになったような(´▽`)

素敵な機会を与えてくださって、Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）さん、ありがとうございました。
何よりも丁寧に連絡くださる担当の方の丁寧さに感激しました。

まだまだ美味しいお野菜たちの食卓は続きます～♪
今日はここまで

おためしセットは、初回購入だけのお得なセットです。
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2008'04.15.Tue

ジャガイモと山芋の豚肉巻き

摩り下ろしたジャガイモ、叩いてつぶした長芋、ネギたっぷりを、豚肉でまいた一品です
毎日使ってるくらいお気にいり　ε=ヾ(*・∀・)/
もろみ醤油をつけていただきました

●材料（４人分）
豚モモスライス---200ｇ
ジャガイモ---中３個
長芋---１５ｃｍほど
ネギ---1/2束
片栗粉---大匙１
-------------------------

ジャガイモを摩り下ろして、軽く水気をきります
（新ジャガだったので、皮ごと摩り下ろしました）
山芋は皮を剥いてビニール袋に入れて、めん棒か何かで叩いてつぶす
ネギは小口切りにする
ボウルに、ジャガイモと山芋、ネギ、片栗粉を入れて、しっかり混ぜる

フライパンに少量の油を入れて（分量外）、豚肉でタネをまいて焼く
タネは、やわらかいので、スプーンですくって、手早く巻いて　フライパンで焼いてください
豚肉の巻き終わりを下にすると　外れてきません

フライパンははじめは中火、焦げそうだったら弱火にしてください
（動かさないように。　蓋をして、中まで火が通るようにしてください）

ひっくり返す時には、お箸で返せるくらいの固さになってます。

もろみ醤油がない方は、生姜醤油でも、だし醤油でも、ソースでもいけます
中が程よくモチモチで、完全につぶさなかった長いもの食感が　子どもたちのお気に入りです

幼稚園がスタートしただけで、なんじゃこの疲労感は(￫㉨￩)
いろんなことが追いついてないような気がするのは、きっと気のせい・・・
もりもり片付けていかなければ.
今日もオフライン。コメント・メールのお返事気長に待っててくださいね。
　
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2008'04.13.Sun

豚バラのもろみ醤油漬け

早速、キッコーマン『もろみ醤油』を使ったメニューです^^

豚バラ肉の塊り５００ｇを、食べやすい大きさにカットして、ジップロックに入れます
（ボウルに漬け込むよりも、調味料が少なくてすみます）
酒大さじ１と　もろみ醤油大さじ２を入れて、空気を抜き、一晩寝かしました。

食べる時には、グリルで焼いて出来上がり
とってもおいしい～
今まで、いろいろ漬け汁にジャムを入れたりあれこれしてましたが、もろみ醤油だけで十分！！
ごちそうさまでした。

後は小松菜と油揚げの煮びたし
残ってたふきの煮物
茹でたブロッコリーと生のパプリカ（息子の大好物）でした

続きは、写真のフラッシュ撮影の小技をひとつ
（今日の写真は、フラッシュたいてます）

　
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2008'04.12.Sat

朝、簡単におにぎりと、ポップコーン（←鳩に・・・^^;)を作って、今日もたっぷり太陽を浴びてきました
（日焼けが痒い>_<）
　

久々のいつもの河川敷虫捕りコースはしんどかった～
　
　

少し写真更新してます

みなさんも　良い週末を
|･ω･)ではまた！|)彡ｻｯ!!

　
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2008'04.12.Sat

キッコーマン『もろみ醤油』レシピモニター当選しました

新発売のキッコーマン「もろみ醤油」レシピモニターに当選しました

いつもお世話になってるレシピブログ様、キッコーマン様
本当にありがとうございます。

昨日早速いただきました♪

オリジナルレシピを考える前に、先ずはどんな味か・・・
シンプルに、茹でたカリフラワーにつけていただきました

もろみ醤油
コクととろみがあって、とてもおいしい
ただ茹でただけのカリフラワーが、いつもよりもおいしく感じました
子どもたちも野菜が大好きですが、今日はこの「もろみ醤油」にはまってました
　ﾟ+.ヽ(´∀`*)ﾉﾟ+.ﾟ

明日から、どんなレシピに使おうか♪　考えるだけでも楽しいです。

他には、
・カレイの塩焼き
・レンコンの土佐煮
・ししとうとベーコンの炒め物
（息子　作＆盛り付け）
です。
レンコンの土佐煮は、続きにレシピを載せてます

　
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2008'04.11.Fri

少しお庭紹介

れなchanに、戴いて去年咲いたチューリップが今年も咲きました^^
ちょっと管理がよくなくて、蕾が出来たのが　２本だけなんだけど、来年はもっと咲くように、しっかり礼肥と腐葉土をプラスしました
続きは今のお庭です
　
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2008'04.11.Fri

『リアルシンプル』春の特大号モニター

レシピブログ×REAL SIMPLE　のコラボ企画
「リアルシンプル」春の特大号！モニターに当選して、先日、久々にREAL SIMPLEを手にとりました

届いたら、まずは目次を見てTB・・・だったのですが、時間があるときにゆっくり読むのが好きで
コーヒーを入れて、じっくり　まったり　一気に隅々まで読みふけりました^^;

P.112の、家族の傷ケア
「転んだ」『切った」「擦りむいた」ときのケアについての記事や、トラブル別対処法
は、見える場所に貼り付けておきたいくらい　わかりやすかったですし

P.128の、言ってはいけない一言
「つい」「うっかり」で人を傷つけないために・・・の記事では
日頃の自分の言動を反省しました

行動も言動も、人に与える影響力って大きい物
頭ではわかってるはずなのに、なかなか　出来てないことが多いです
さりげなく気遣えたり出来る人、目標です。
私もマナー美人さん目指してがんばるぞ～！とパワーをもらいました。
　
　
レシピもたくさん載ってて、
春のきんぴらどん（P.71）
五色納豆どん（P.72）
は、ぜひ作ってみたいです。

お勧めどんぶりレシピなら、昨日、豚の生姜焼き丼をUPしたのですが、
ご飯の上にサラダ、そしてお肉（もしくはお魚etc）の簡単どんぶりで　気持ち十分満足です♪

こういうのをどんぶりにしてみてもいいかも^^
P.151の、豚肉とアスパラの中華ソースがけの「中華ソース」を使って、豚しゃぶサラダを作りました

さっと湯掻いた豚肉を、中華ソース２人分
（香菜２～３本、生姜１かけ、長ネギみじん切り適量・酢と醤油それぞれ大さじ２・豆板醤小さじ１）
につけておいて、食べる直前に、そのまま　サラダ（さっと湯掻いたミツバ・豆苗と　スライスしたミョウガ・新玉ねぎ）と和えました
----------------------
さっぱりしてて、すごく食べやすかったです^^
簡単！これ良い！って思った人は↓クリックで応援お願いします～

　
　
REAL SIMPLEは、ページの質感もよく、写真もスタイリッシュで、見ているだけでも楽しいです～
素敵な機会を下さって
REAL SIMPLEさん、レシピブログさん、ありがとうございました。
一緒についてきたエコバックも可愛い春らしい模様でお気に入り。
いつも鞄に入れて活用してます～^^

ちなみに、この REAL SIMPLE(５月号）がついてくるOisixのお試しセットがあります
（４月１７日までです）

もうすぐ6月号も発売ですね♪
Oisixのお試しセットは、Oisixを初めて利用する人限定です
一度購入された方はこちらからどうぞ

他にも、今なら　"安心食材おためしセットご購入で、もれなくエコ洗剤プレゼント！" というキャンペーンもあります

ECOVER洗剤、届いたら早速使ってみて、ブログにUPしますね^^

　
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2008'04.10.Thu

豚の生姜焼き丼

簡単なランチには、野菜もたっぷり採れる丼で^^

材料（４人分）
豚肉---200g
●酒大さじ２・醤油大さじ３・ニンニクのすりおろし小さじ1/2・生姜のすりおろし小さじ1/2
サラダ---お好みの分量
■酢大さじ２・醤油大さじ２・豆板醤小さじ1/2・砂糖小さじ1/2・ごま油大さじ１
----------------------------
豚肉は●の調味料に１５分ほどつけてから、フライパンで焼く
サラダは、■のドレッシングでさっと和える
ご飯の上に盛り付けてどうぞ

今日から、幼稚園スタート^^
またこれからの一年が楽しみです。

何か物事が思い通りに進まなかったり、うまくいかない時は
じたばたあがいたり、もがいたりするのも大切かもしれないけど
時には、頑張りすぎずに肩の力を抜いて
人に甘えてみるのもいいかも・・・
ねっ

何か良い事がありますように

　//
☆

　
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2008'04.09.Wed

おもてなし料理レシピ？？

・エビフライ
・エリンギとローズマリーのミニ春巻
・サラダ
（サラダ水菜・パプリカ赤黄・新玉ねぎ・キュウリ・サンチュ）
・白い金平
・ナチュラルチーズのねじりパン

お客様を迎えるには　ワンパターンで手抜きだけど^^;
遊びタイム＆おしゃべりタイム優先で（という言い訳付き）
桜を見ながらお散歩しつつ、ドッグランドで犬たちを触ったりたっぷり遊んで帰宅で、ご飯
待ったなしの娘の手が入ってます

エビフライは、前もって衣をつけて冷凍しておいたもの
うち、エビ料理が多いです。無類のエビ好き
春巻も、２日前に作ったときに冷凍してたもの
白い金平と、サラダは朝作って
パンも朝、成型して、最終発酵を冷蔵庫にお願いし、帰宅後すぐに焼いて焼きたてを頂きました
後は、揚げ物を仕上げるだけでした

白い金平
以前に載せたレシピからです
たっぷり出来るので、余ったらアレンジしてください
・豚肉ミンチ40g・ニンニク一片・ベーコン３枚
・レンコン１節・ゴボウ１本・人参1/2本・酢大さじ２
●合わせ調味料
　コンソメスープ１カップ・薄口醤油小さじ1/2
　砂糖小さじ１・酒大さじ１・塩コショウ適宜
--------------------------------------*
ニンニクはみじん切り　ベーコンは5mmの厚さに切る
レンコンは薄切り・ゴボウはささがきにして、酢水につけておく
人参は千切りに
あわせ調味料をあわせておく
・フライパンに油（分量外）とニンニクを入れて火にかける
香りが出たら、ミンチとベーコンを炒める
・水気を切ったレンコンとゴボウを　酢と一緒に加えて炒める
・酢分がとんだら、人参と合わせ調味料を加えて、水気がなくなるまで炒める
・塩コショウで味を整えてください

昨日遊びにきていたブロガー友は・・・
　
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2008'04.08.Tue

小松菜と新玉ねぎとエビの炒め物

昨日の晩ご飯です
（お昼ご飯は、焼き蕎麦でした～）

・茹でたブロッコリー
・蕗の焚いたん
・ほうれん草のおひたし
・小松菜と新玉ねぎとエビの炒めもの
-----------------------
小松菜と新玉ねぎとエビの炒め物
大葉にんにく醤油大さじ２強と　砂糖大さじ１　酒大さじ１で味付けです
簡単に作れるのが一番
３連休が終わりました^^

幼稚園のお休みも後少し
今日は、私の本当の腹黒さを知る数少ないブロガー友が遊びにきてます
たっぷりたっぷり遊んできま～す　ε=ヾ(*・∀・)/
　
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2008'04.07.Mon

レンコンエビバーグ　と素敵なオフ会

昨日のお昼ごはんです

・サラダ（トマト・サンチュ・新タマネギ・キュウリ・サラダほうれん草・サラダ水菜）

・レンコンの甘酢煮
・レンコンエビバーグ
・クリームチーズ入り　サラミラウンドパン

レンコンエビバーグは　
レンコン１節を摩り下ろして軽く水気を切ったもの（ザルの上に摩り下ろすくらいの水切りでOK)
山芋２ｃｍほどを摩り下ろしたもの
エビは２，３匹は細かく刻んで入れて、他のものは下処理して大きいままで１つのかたまりに１匹入れました（その場合、小麦をはたいたらエビが外れないと思います）
それを塩コショウとボウルで混ぜたものを、フライパンで焼きました
　
　　
・

・ローズマリーとエリンギのミニ春巻

は、カノウユミコさんの椎茸の春巻を真似
ローズマリー・クレイジーソルト・ごま油、エリンギをあえて、ワンタンの皮にごま油を塗ったものを、オーブントースターで焼きました

可愛いお客様^^とのランチタイムです～
　
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2008'04.05.Sat

新玉ねぎ　黄身和え

・レンコンと人参と枝豆の甘酢煮
・新じゃがを揚げて　めんつゆに漬けたもの
・新玉ねぎのスライス（黄身＋おかか＋お醤油）
・ニラたっぷりのお味噌汁
・鶏ゴボウの炊き込みご飯
--------------------
・レンコンと人参の甘酢煮
竹輪と枝豆でかさまし^^;
我が家で一番よく出てくるレンコン料理です
　
・新じゃがを揚げて　めんつゆに漬けたもの
綺麗に洗った皮つきの新じゃがをひとくちサイズに切り、油でじっくり揚げました
熱いうちに、めんつゆにつけておくと、しっかり味がつきます
　
・新玉ねぎのスライス（黄身＋おかか＋お醤油）
新玉ねぎを、スライスしたものの真ん中に、黄身をおとし
おかかとお醤油をかけて味付け
このメニューの中で、パパも息子も娘もこれにはまりました
新玉ねぎがおいしいのか、黄身＋おかか＋お醤油の組み合わせがおいしいのか
　

今日は、本当に　良いお天気で公園は気持ちよかったです～～

明日も明後日も明々後日も　嬉しい予定がぎっしり☆
コメント＆メールのお返事亀ペースです。しばらくお待ちください
　ｍ(｡≧Д≦｡)ｍ
　
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2008'04.05.Sat

今日は、肉野菜炒めど～ん！の手抜き弁当
いってきま～す^^
コメント・メールお返事おくれます。ごめんなさい。

　
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2008'04.04.Fri

つくしの卵とじ

・シュウマイ（市販品）
・カボチャのマカロニサラダ
・コンニャクの煮物
・つくしの卵とじ

●つくしの卵とじ
もう今年はつくし堪能したからいらないよーって思いつつ
姪っ子も連れてみんなで散歩＆つくし採りに・・・・ヾ(･ω･`;)ﾉぁゎゎ
今日のは、たけてるつくしも入ってるので　苦味が少ないです
味付けは、おうどんのおだしよりも少し甘いくらいのだしと　卵とじ

ダシ---1カップ
薄口醤油---大さじ1/2
塩---小さじ1/2
砂糖---大さじ１
卵の黄身---２個
塩入り熱湯でゆがいたつくし---１にぎり
------------------------------
だしと調味料を煮立てて、湯掻いたつくしを加え　さっと煮たところで、溶いた卵の黄身を流し込んでお好みの固さに火を通して出来上がり

つくしや山菜の卵とじをする場合は、黄身だけですると、色合いが綺麗です
（って今日、母に教えてもらいましたー）

●カボチャのマカロニサラダ
茹でたマカロニ　レンジで火を通したカボチャ　スライスしたキュウリを
ツナのオイル煮の缶詰（小）１個とマヨネーズ大さじ３、クレイジーソルト少しと混ぜて味付け
カボチャとマカロニのサラダは、今日のメニューはな～に？のまめころりんchanが、昔紹介してたのを作って以来、頻繁に登場します
まめころりんchanいつもありがとう♪
（まめころりんchanのは、お醤油で味付けでした。レシピリンク見つけれなかった～^^;)

　
新しく出来たブログランキングに昨日、参加してみました

料理カテゴリは、まだ登録数が２です^^;
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2008'04.03.Thu

牛しぐれ　ニラ卵とじ丼

・牛しぐれ　ニラ卵とじ丼
・つくしの酢の物
・ポテトサラダ
・キューちく

少しでもキッチンに立つ時間を減らしつつ、おいしいご飯が食べたい
大雑把で面倒くさがりやなのに食いしん坊な私です ^^;

洗い物しながら隣で煮物（作り置き）
昨日は、飽きないように　それをアレンジして　簡単にドンブリメニューにしました
作り方＆レシピは続きです

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