ぽかぽかびより

●茹で豚とさつま芋の炒め物
材料（４人分）
・豚バラブロック　５００ｇ
　　長ネギの緑の部分少し
　　生姜のぶつ切り少し
　　酒1/2カップ　水２と1/2カップ
・さつま芋　小２本
・ごま油　大さじ１
・酒　大さじ２
・醤油　大さじ１
・塩・胡椒　少々
・胡麻　適宜
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・豚バラブロックを茹でる
　圧力鍋に、ネギの緑の部分と生姜のぶつ切りと　酒・水・豚肉を入れて蓋をセット
　加圧２０分　自然冷却
その後食べやすい大きさに切っておく
・さつま芋は　皮が汚かったらむいて（綺麗だったらそのままどうぞ）　５ｍｍ厚さの斜め切りにして、５〜１０分ほど水にさらして、ザルにあげる
・フライパンにごま油を熱して　さつま芋を入れて　炒める
焼き色がつきはじめたら、酒をふって、蓋をして弱火にして蒸す
・さつま芋の固さを確認した後、豚肉を入れて炒めあわせ、醤油・塩コショウで味を調える
・食べる時に、ゴマをふって出来上がり
　
　

今日の晩ご飯です（上のも明るい写真ですが、１８時すぎ。蛍光灯です〜）
奥で、ドラゴンボール（ＤＶＤ）をまったり見る息子入りの写真

●白菜とちくわのカレー炒め
適当に切った白菜とちくわ
ウスターソース大さじ１　ケチャップ大さじ１　カレー粉小さじ1/2弱で味付け
vege dining野菜のごはんのizumimirunさんが、シャキシャキ☆白菜カレーうどんで紹介してた味付けです
これだけでも　ご飯が進むおいしい炒め物でした
izumimirunさん、いつもお世話になってます ^^


後は、つくしと菜の花
それぞれを湯掻いて冷水にさらして、おひたし２種です


続きはおまけ写真と　つくしのはかまの取り方です

　


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今日は、里山のほうへ
空気がおいしくて　水もきれいなところの土手に
つくしを取りにいってきました
いつもホタルを見にいく場所です
探さなくても良いくらい　たくさん生えてる　つくしにびっくりしました

つくしを取ってきたら、なるべく早いうちに　ハカマ取りをしましょう^^

ハカマって、このギザギザのです

爪と指の腹を使うと、ぺりぺりむけます

一段ずつ地道に　黒い部分や　土がかんでる部分を綺麗にとりましょう

爪や指が　びっくりするくらい　黒くなります


上の写真を撮ったのが、これくらいハカマ掃除をした後でした〜







たんぽぽ
花を咲かせた後、茎を地面の近くに
綿毛のついた種になると　しっかりと開いて
ぐんぐん背伸び
花を咲かせていたときよりも　綿毛のときのほうが　茎が伸びるんですって
種を少しでも遠くに飛ばすために
　
道端に咲いてるような小さなお花
ついつい写真で切り撮りたくなりますね
春っていいなぁ・・・