ぽかぽかびより

昨日のパパ弁当


・山芋とコーンのサラダ
・根菜のすき焼き風
・キュウリ･ミニトマト
・なばなとベーコンとシメジの炒め物
・茄子の胡麻味噌よごし
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毎日、夜のうちに３品作っておいて、後は、１，２種類の野菜を茹でたもののストックがあれば、食卓が結構満足なものになるなぁ〜〜〜と思いつつ
今日から幼稚園なんだけど
てきぱきとやっていこう。。。

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■山芋とコーンのサラダ
山芋は皮をむいて適当な大きさに切り、レンジの根菜メニューで火を通す
暖かいうちにくずして、コーンと混ぜ、冷めたらマヨネーズ・塩コショウで味を調える
　
　
■根菜のすき焼き風
ゴボウ・レンコン・人参などの根菜を　牛肉と炒め合わせ醤油50ml・砂糖1/4カップ・酒大さじ２で煮詰めて出来上がり
この調味料の分量は４人分です
多めに作って小分けして冷凍できます


■なばなとベーコンとシメジの炒め物
軽く湯掻いたなばなと、ベーコン、シメジを炒め合わせ、ダシ醤油大さじ１で味付け
　
　
■茄子の胡麻味噌よごし
薄切りにした茄子３本分をフライパンでいためて、味噌大さじ２・みりん大さじ２・酒大さじ２・水大さじ１・砂糖小さじ１で　煮汁がなくなるまで炒めあわせる
最後に磨り潰した胡麻をたっぷり入れて出来上がり
　
　　
　

そして今日のお弁当
昨日プチ喧嘩みたいなのをしました。
あまりにも些細すぎてきっと２，３日で忘れるだろう（いや、忘れよう）
でも♪でも♪でも♪でも♪
ちょっと復讐じみたヘルシーメニュー
ﾟ+.ヽ(´∀`*)ﾉ ﾟ+.ﾟ!


■ごぼうてんのピリ辛煮
一口大に切ったごぼうてんを、鍋に入れて、水大さじ１・stillタレ大さじ１で煎り付けて最後に七味をふります
stillさん、めっちゃ助かってます、ありがと〜！

■白菜のおかか醤油
細切りにした白菜をさっと湯掻いて絞り、おかかと醤油で和えます

■鮭のフライパン焼き
フライパンにホットクッキングシートを敷いてその上で鮭を焼きます
グリル洗う手間が省けるので最近焼き魚は全部これ^^;

■わかめの薬味煮
フライパンにごま油と千切りの生姜と小口切りのネギを入れて火にかけます
香りがたったところで　水で戻しておいた乾燥ワカメ(絞って）を入れて炒め合せ
ダシ1/2カップ　醤油大さじ１で　煮汁がなくなるまで煮ます
ずっと強火でOKです

■チーズの海苔巻き
ベビーチーズ（スモーク味）を海苔で巻いただけです