ぽかぽかびより

材料（２人分）--------------
茄子---１本
白菜---３枚
にんにくハチミツ味噌---大さじ２
酒、醤油---各小さじ１ずつ
ごま油---少々

・茄子と白菜を食べやすい大きさに切る
・フライパンにごま油をいれて熱し、強火で茄子と白菜をさっと炒め合わせ、あわせておいた調味料をからめる


にんにくハチミツ味噌

※あんまりニンニクが見えないけど入ってま〜す^^;
皮を剥いたニンニクを瓶に入れ、それがひたるくらいのハチミツを入れる
ニンニクが浮いてこないように味噌を上にのっけて、冷蔵庫でしばらく寝かしておく
６ヶ月〜１年すると、ニンニクは、ハチミツ漬けとしてそのまま食べれます
だいたい１ヶ月くらいしたものから、炒めものや和え物の調味料として使ってます
ニンニクだけを刻んでもいいし、味噌とハチミツをすくって使ってもいいし、減ってきたら、そのまま足してもOK

昔図書館に借りた本に載ってたので、オリジナルの作り方や、おいしい使い方があったと思うのですが、本の名前もわからず、ネットで検索しても見当たらず^^;
誰かご存知の方いますか〜？
中華炒めや　味噌炒めをするときに、砂糖やにんにくを足さなくても良いので、簡単に出来ます
ぜひお試しください^^


　


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