ぽかぽかびより

Oisixさんのおためしセット（送料無料）に入ってた
・栗のように甘い 栗じゃがいも（インカのめざめ）
・ほうれん草（千葉県産）
・釜揚げしらす ツインパック
の食材を使っての副菜です。
　

●ほうれん草としらすの胡桃和え
材料（４人分）
ほうれん草---１束
しらす---お好みで
胡桃---お好みで
醤油とみりん、各大さじ１
もしくは、もろみ醤油大さじ２
-----------------------
ほうれん草は洗って、熱湯で湯掻き冷水にとって色止めする
胡桃はフライパンで軽く乾煎りしたあと、粗熱が取れたらビニールに入れてめん棒などで叩いて、つぶす
ボウルに、切って絞ったほうれん草と、しらす、胡桃を入れて混ぜ、調味料で和える

このほうれん草
生で味見するのを忘れてました・・・（普段もほうれん草は生で味見したりしてないんだけど）

湯掻いた後　何の調味料もつけずに味見してみたんだけど、甘い！
シュウ酸独特の癖や苦味よりも、先ず甘みがきて、本当においしかった・・・
有機野菜なのに、　写真を見てわかるように　本当に綺麗！！で、全然泥臭くないです。



●ジャガイモのサラダ
材料（4人分）
ジャガイモ小〜中---３個
クレイジーソルト（なかったら普通に塩コショウ）---小さじ2/3
レモン汁---大さじ１
----------------------
ジャガイモは、太めの千切りにして、さっと熱湯に通す
その後、歯ごたえが残るように　すぐに冷水にとってザルにあげてください
水気が切れたら、クレイジーソルトと、レモンで和えます

ジャガイモの味が一番わかりやすい料理・・・と思ってこれにしたんだけど
普通にふかすだけでもよかったな^^;
しっかりでんぷんの歯ごたえもするんだけど、一番に来るのがやっぱり甘み
子どもたちのハートをわしづかみにしたのは、この１品でした。
一応生でも味見してみたんだけど、あんまり大きな声で言えない・・・
旨みがぎっしりつまってて、何の調味料もつけてないのに、噛めば噛むほど、野沢菜とか広島菜（←なぜかお漬物を彷彿とさせる味）っぽく感じたのは私だけ？
　
あと、でこぽんもいただきました。
皮が薄かったから、皮ごといただきました（外側の皮は剥いてますよー！）
　

メインの写真を撮り忘れてしまったんだけど
写真の奥に写ってる魚は、ブリです。
ゆちのお料理実験室のゆちちゃんのレシピで、ブリの蜜ジンジャー焼きを作らせてもらいました。
ちょっと漬けておくだけで、後はフライパンでさっと焼くだけ。
本当に簡単なのにおいしかった。ゆちちゃん、いつも有難う^^

　
それにしても、
おためしセット（送料無料）に入ってるお野菜etc　びっくりするくらい おいしい。
ひとつひとつを味わいながら、家族で感動してます。
いろんな物の価格が高騰してきてる中、どこかで支出をおさえたいなぁと 朝市やら特売やら 上手く利用して家計をやりくり。
でも、毎食でなくてもいいから、特別においしいもの。
そして、食べたものが体を作るわけだから、なるべく体に良いものに￥をかけたいなぁって感じます。
Oisixのおためしセットは、初回購入だけのお得なセットです。
一度購入された方は、おいしっくすくらぶ会員に　どうぞ。
入会費・年会費は無料で、購入金額に応じて、送料の割引特典があります。
今なら、送料が２か月分無料です（登録も無料です〜♪）



　


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カメラ、写真のことについて　よく質問を受けます。

私も、料理をブログで紹介しだしたころ、どうやったらおいしそうに見える写真が撮れるか
とか、いろんなサイトを、目を皿にして見てました。
（エル・ア・ターブルのおいしい料理写真の撮り方のデジカメ講座がわかりやすかったのですが、そのコーナー、今は見れません）
目で見た色そのものをカメラで切り撮るって、難しいですよね。

明るいところで、シャッター速度が速い場合は、手持ちでいつも撮影してますが、夜遅くになってくると三脚を使うこともあります。
（お皿を並べて、アングルやカメラは設定しておけば、料理を盛り付けてすぐに撮って、料理も冷めたりしないです〜）
こんな風です（携帯で写真とりました）↓