ぽかぽかびより

ドリアって言っていいのでしょうか・・・
作り置きしてあった、エビ入りのトマトソースでご飯を炒め　チーズをのっけて焼いただけの簡単なご飯です
食べきれないわ〜と２皿分にわけて作ったのに、意外にペロっといけて、結局２皿とも食べてしまいました
(^¬^)

今日のレシピは、
■レンジで作る簡単なトマトソース
■エビのトマトクリームソース
です。続きです。
　
　


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■レンジで作る簡単なトマトソース
・トマト缶１缶
・炒めた玉ねぎ８０ｇ（←適当です、お好みで。なくてもいいです）
・クレイジーソルト小さじ1/2
・砂糖小さじ1/2
・オリーブオイル大さじ１
・チューブのにんにくほんの少し（小さじ1/2よりも少ないくらい）
を混ぜて　ラップをかけずに電子レンジ５００Wで１５分加熱。
５分おきに混ぜて様子を見て、好みの固さに仕上げてください。
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多めに作って余った分を保存するならば、２缶くらいで作るのがちょうどです。
その場合、レンジでかかる時間も倍に増えるのですが　キッチンタイマーをかけつつ様子を見て作ってみてください。

トマトソースが飛び散ったりはしないのですが、結構な水分が蒸発するので、そのあと　暖かいうちに　レンジのお掃除すると汚れが見事に取れますよ
ァ '`,、'`,、(´▽`) '`,、'`,、'`,、
　


■エビのトマトクリームソース
・エビの殻ビニール袋にいっぱい
・エビ大１０尾
・小麦粉適量
・水２カップ
・マギーブイヨン１個
（インスタントコンソメスープでOKです）
・作り置きのトマトソース１カップ
・生クリーム３０cc〜６０cc
・塩コショウ適宜
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・普段から、エビの殻を綺麗に洗い　乾煎りして冷凍保存
　それがたまったら　この料理スタートです
・エビの殻を再び乾煎りし　香りがたったところで水２カップを入れて　強火で煮出す
（アクでふきこぼれないように　注意してください）
・それを、クッキングペーパーで濾す
・エビ（大１０尾）を下処理。
包丁で細かく刻み小麦粉をまぶし　油をひいたフライパンでしっかりと炒める
(ムキエビ使うと楽です）
・それをエビのダシ（２カップ弱）で伸ばし　マギーブイヨン１個、トマトソース（１カップ）を加える
・しっかり混ざったら　最後に生クリームを加えて、塩コショウで味を調える



クリーミーなのがお好みの方は 加減しながら 生クリームの分量を増やしていってください。
先日、このソースを夜のうちに作り置きしておいて、翌日に エビのトマトクリームパスタにして食べました。
多く作ったので、生クリームを加える前のものをおいてました。
それで、今日ドリアになりました。
トマトソース、切った野菜にのせて焼くだけだったり、フォカッチャにしたり、本当重宝します〜

(*´ -`)(´- `*)ネー





・昨日の記事の誤字を教えてくださった方
ありがとうございました。
・ここ数日、ブログが上手に表示されてなくて　見苦しかったと思います
すみません
（私、IEじゃなくてFireFoxを使ってるので気が付きませんでした・・・SafariやSleipnirではどう表示されてるのでしょうか・・・大丈夫かしら）
不具合があれば知らせていただければ嬉しいです

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