ぽかぽかびより

クオカの姉妹サイトでもある、手づくりパン応援サイト「ベイキングデイズ」
基本の道具まるごとセットがお得な値段で販売されてます
パンつくりをはじめようかなぁと迷ってる方がいらっしゃったら　この機会にぜひどうぞ^^
（画像クリックで商品ページに飛べます)



ベーコンエピUPします！と予告を書いてしまってたのですが、
正しくは、ベーコンの変わりにハムを使ったエピです
最近はまってます
エピ
ひとくちずつ　ちぎって食べるのが　なんだか楽しい ^^;



カジキsanのオリジナルレシピ（←シンプルでおいしい！）を、参考にしてます
カジキsanありがとう〜〜〜♪
バターを加えたりして、もっとふんわりなるような生地にしました
　　
材料●天板１枚分
強力粉２００ｇ
砂糖大さじ３
牛乳大さじ２
絹ごし豆腐１５０ｇ
塩ひとつまみ
バター２０ｇ
インスタントドライイースト小さじ１弱
粉山椒大さじ１弱
ハム･マヨネーズ適量
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エピの成型の仕方は、グラハム･エピの記事を参考にしてください
※エピの時は特に、しっかり余熱をあげたオーブンで焼くと、仕上がりが綺麗です

私も、カジキsanと同じく、レシピモニターで当選した　『和香り』の粉山椒を使用しました
そこでカジキsanのレシピが紹介されてます
１回目作った時は、粉山椒の香りのする　食べたことの無いパンに、不思議な違和感を覚えました
が、食べれば食べるほど、なんだかもっと食べたくなる
おいしいパンです

発酵時間やコンディションで変わってくるとは思いますが
今回作ったパンは、ふわふわで、もっちりした感じに仕上がりました
豆腐で練るところも関係してるかもしれません
エピ、おいしいわぁ（*・ω・）♥
　
　
　
市販されてる　スーパーの袋詰めの菓子パンって、どうしてあんなにも甘いんでしょう・・・
あの甘さ＆ふわふわ感が、子どもたちには食べやすそうなので、ちょっと考案中。
いつも作るときは、粉量２００ｇに対して、砂糖大さじ２だったのですが、今回は大さじ３　入れてみました。
ピリリとした山椒が利いて、味の比較が難しいんですが・・・
大さじ３でも、まだたりないかな・・・


グラスにいけてるのは、姫ライラックと　種まきしたカスミ草
　


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