ぽかぽかびより

■白い金平
材料（４人分）＋少し余るので翌日にリメイクしてください
・豚肉ミンチ40g
・ニンニク一片
・ベーコン３枚
・レンコン１節
・ゴボウ１本
・人参1/2本
・酢大さじ２
●合わせ調味料
　コンソメスープ１カップ
　薄口醤油小さじ1/2
　砂糖小さじ１
　酒大さじ１
　塩コショウ適宜
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ニンニクはみじん切り　ベーコンは5mmの厚さに切る
レンコンは薄切り・ゴボウはささがきにして、酢水につけておく
人参は千切りに
あわせ調味料をあわせておく

・フライパンに油（分量外）とニンニクを入れて火にかける
香りが出たら、ミンチとベーコンを炒める
・水気を切ったレンコンとゴボウを　酢と一緒に加えて炒める
・酢分がとんだら、人参と合わせ調味料を加えて、水気がなくなるまで炒める
・塩コショウで味を整えてください
　
　

去年、旧ぽかぽかびよりでも紹介してたレシピです
沢山作り置きしておいても、アレンジ出来るし、小分けしてお弁当用に冷凍したりもできすので、我が家で一番お気に入りのメニューです
みなさんからアレンジしたよーと教えてもらったものも含めて追記にまとめてみました
まだ写真を撮ってないものもあるので、２，３日中にちょこちょこ手直ししますが見てやってくださいね
　
　


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■鰻丼
材料（2人分）
・鰻の蒲焼---１尾
・白い金平---1カップ程
・酒---大匙２
------------------*
・フライパンに軽く油(分量外）をひき、鰻と酒をいれ蓋をして　軽く蒸す
・付属の鰻のタレと　金平を入れてさっと炒めたら出来上がり
(付属のタレが無い場合は　醤油・みりん・酒で味付けしてください）
　
　
　

■あさりの洋風金平（２人分）
・あさり---１パック
・白い金平---１カップ
・コンソメスープ---1/4カップ
・薄口醤油・砂糖---各少々
---------------------*
あさりは砂抜きをしておく
フライパンに、あさりと日本酒を入れて蒸す
あさりが開いてきたら、コンソメスープ1/4カップと、薄口醤油・砂糖を入れて味を調える

これはゆちchanレシピからのアレンジ
　
　


■和風コールスローサラダ（２人分）
・キャベツ---２枚
・キュウリ---1/2本
・白い金平---１カップ
・マヨネーズ---大さじ３
・めんつゆ---大さじ１
・胡麻---お好みで
-----------------*
キャベツやキュウリは千切りに
ボウルに材料と　、あわせておいた調味料を入れて混ぜ合わせる
(写真は後でUPです）
　
　
　
■おかずパン
（写真と成型方法は後でUPです）



■白い金平　チーズ焼き

耐熱容器に白い金平とチーズを入れ、オーブンオースターで軽くこげめがつくように焼いて出来上がり

このチーズ焼きとおかずパンは、風ちゃんがアレンジしてくれたものです