ぽかぽかびより

子どもでも食べれる
しかも、本格的な味がするような
簡単なエビチリ考案^^



材料（４人分）
・エビ（ムキエビでもOK）---２００ｇ
　　酒大さじ１　塩コショウ少々
・エリンギ---３本
・中華スープ---3００ｃｃ
　　（鶏がらスープ小さじ２＋水300cc）
・醤油---大さじ１
・ケチャップ---大さじ１
・スイートチリソース---大さじ２
・塩コショウ---少々
・片栗粉
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・エビは、背わたをとって　ボウルに入れて酒・塩コショウをからめる
（これだけでも前日の夜や　出かける前にしておけば簡単です）

・エリンギを歯ごたえの残るように、お好みの大きさに切る
・フライパンに油を入れて火にかけ、エリンギとエビをさっと炒める
・中華スープ・スイートチリソース・醤油・ケチャップを加えて、塩コショウで味を調え、片栗粉でとろみをつける



お好みで、にんにくチップやネギを加えていただいてください。
実は写真のエビチリ・・・
なんとなく、エリンギを小さくカットしすぎて。。。。なんだかもったいない！
もっと、がつ〜〜んっと大きく入れればよかったのになぁ。
もともと、スイートチリソースににんにくが入ってるので、本格的な味に近づき（？）ます
豆板醤じゃないので、そんなにも辛くないし、これなら、子どもたちもぱくぱく食べれます〜〜♪




続きは、おまけ写真
　


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昨日の夕日


これはわざとピント外してます〜
　
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あと幼稚園も１週間！
あっという間だなぁ・・・
でも来週は楽しい予定が♪
再来週も楽しい予定が♪♪
がんばるぞーーー！！