2008'01.26.Sat

圧力鍋で作る時雨煮と　大根の皮の金平

20080126_01.jpg

●牛肉とゴボウの時雨煮
圧力鍋に、
水1/2カップ・酒1/4カップ・醤油大さじ２・みりん大さじ１を入れて煮立てます
ゴボウ２本分はタワシで綺麗に洗っておき、食べやすい大きさに切ります
牛肉１パックとゴボウを入れて　アクをとってから蓋をします
分銅が動き始めて　加圧３分　そのあと自然冷却
圧力が抜けたら蓋を開けて、煮汁がほとんどなくなるまで煮絡めたら　できあがり

あんまり強火にかけすぎると煮汁がなくなって焦げ付くかもしれないので、圧力鍋の大きさに合わせて調味料は加減してください
　
col32.gif
　
●大根の皮の金平
細く切った大根の皮をごま油で炒めた後に
水大さじ１　醤油大さじ１　みりん大さじ1/2　砂糖大さじ1/2で味付け
調味料がなくなるまで加熱してください


湯豆腐に合わせた副菜たちでした
　


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2008/01/26(土) 17:09:55 |  | [編集]

エリカ

時雨煮、大好き〜！味濃い目が良いですよね〜(^.^)
ごぼうも今、お安めだからゲットゲット〜♪d(⌒〇⌒)b♪
さっそく、牛肉買ってきて作らなきゃ〜(*_*)
スジ肉で作っても美味しいよね(o^-^o)

2008/01/26(土) 19:54:54 | URL | [編集]

ぽめ

ゴボウって大好き(*^_^*)湯豆腐かぁ〜★よい組み合わせだなっ

来週お弁当があるから↓勉強させていただきました★どうも お弁当は苦手だよ〜 食べやすい…これが難しい(>_<)トマトに活躍してもらわなくちゃ…

2008/01/26(土) 21:53:34 | URL | [編集]

ぶよじ

小春ちゃん、こんばんは♪

大根の皮もしっかり使って偉いなぁ！
私なんて、気が向いたら・・・くらいだし(｡-∀-)

小春ちゃんて、ほんと何でもしっかりモノって感じだもんなぁ(^∪^*)

相変わらず写真も綺麗だし♪
（っていつも言ってる？笑）
最近私は「一眼レフ買って〜」攻撃を、
毎日のようにダンナさんにしてます(^▽^;)

敵はかなり手強いけど（−−；））

2008/01/26(土) 22:19:10 | URL | [編集]

honeybee*

小春ちゃん、こんばんはー！
わぁ、おいしそー！
bee*はほんと圧力鍋で調理するの大好きだから（時間短縮ってことだけどぉ・・・！）、これもぜひぜひためしてみたいなぁ♪
↓にあるデニッシュもおいしそーーー！
ちょっとずつちぎって食べたいよぉー！

2008/01/26(土) 23:43:18 | URL | [編集]

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