ぽかぽかびより

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材料（４人分）
・豚肉---３００ｇ
・玉ねぎ---１個
・なす---１本
醤油---大さじ1.5
酒---大さじ１
味噌---小さじ１
みりん---小さじ１
生姜の千切り---お好みで
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・豚肉は、熱湯でさっと下茹でしておく。
・なすは一口大の乱切りにし10分ほど水にさらし、アクを抜く。
　玉ねぎは、繊維にそって、くし切りにする。
・調味料と千切りにした生姜も一緒にあわせておく。
・フライパンに、油(分量外）を入れて熱し、中火で玉ねぎをしっかりと炒める

その後、茄子を加えていため合わせ、火がとおりそうなところで、豚肉を加える。
あわせておいた調味料を加えて、しっかりと味がからむように炒める。



野菜も一緒にたっぷり食べれるように・・・・
(野菜でかさましにしただけだけど・・・）
簡単に作りました。
豚肉を下茹でしておくと、火のとおりを気にしないでよいのでよくします。
子どもたちが、食べやすいように、玉ねぎはじっくり炒めて甘みを出すように・・・。
案の定、娘は最初に玉ねぎばっかり選んで食べてました。（最初に好きなものを食べていくタイプです）



明日は、前々から楽しみにしていた大切な友だちとあう約束をしてたのに
病み上がりなのと、いろいろあって、予定を延期してもらいました。。。ごめんねぇ。
　
今日も良いお天気。
お布団干して、風邪菌撲滅。
洗濯しまくって、衣替えもして。
病院でお薬もらって、買い物して。
ちゃんとお料理も。
しっかりしなくてはーーーー！
　
　
　

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