ぽかぽかびより

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材料（４人分）＋少し余るので、翌日違うメニューに。

・ニンニク一片
・ベーコン３枚
・レンコン１節
・ゴボウ１本
・人参1/2本
・酢大さじ２
●合わせ調味料
　コンソメスープ１カップ
　薄口醤油小さじ1/2
　砂糖小さじ１
　酒大さじ１
　塩コショウ適宜
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ニンニクはみじん切り　ベーコンは5mmの厚さに切る
レンコンは薄切り・ゴボウはささがきにして、酢水につけておく
人参は千切りにする
あわせ調味料をあわせておく

・フライパンに油（分量外）とニンニクを入れて火にかける
香りが出たら、ベーコンを炒める
・水気を切ったレンコンとゴボウを　酢と一緒に加えて炒める
・酢分がとんだら、人参と合わせ調味料を加えて、水気がなくなるまで炒める
・塩コショウで味を整えてください




本当は豚ミンチを入れると、コクが出るんだけど、ベーコンだけで　さっぱりした感じに。
バニラmamaちゃん、これが　日曜のランチの１品になる予定だったんだよ〜〜 T。T
しばらくコメント欄、閉じてます。
PCの時間がたっぷり取れる日だけ、コメント欄OPENしようと思います。

　
　
　

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