ぽかぽかびより

材料７個分

・ビスキュイ生地
　卵---３個
　薄力粉---８５ｇ
　グラニュー糖---７０ｇ
・粉糖---適宜
生クリーム
かたつむりの目
　プリッツ、チョコチップ---少々

作り方は続きです
　


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●準備
・天板にオーブン用ペーパーを敷いておく
･オーブンは２００度に余熱しておく

●作り方
・卵は卵黄と卵白にわける
ボウルに卵白を入れて　グラニュー糖を少しずつ加えながらしっかりあわ立てる
（メレンゲにつのが立つくらいです）
・それに　解きほぐした卵黄を加えて軽く混ぜる
薄力粉をふるいいれて、泡をつぶさないように、さっと混ぜる
・口径1.2cmの搾り出し袋に入れて、天板に　２５ｃｍ×２０ｃｎの幅で搾り出す
・天板のあいているスペースに　残りの生地で　７〜８ｃｍ長さに　少し太めに搾り出す
（かたつむりの胴体になります）
・全体に粉糖をふり、余熱が２００度にあがったオーブンで７〜８分焼く
焼きあがったら、ケーキクーラーで冷ます

・冷めた生地を　台の上に裏返して取り出して、オーブン用ペーパーをはがす
・クリームをあわ立てて、生地の上にのせて巻く

ラップにくるんで冷蔵庫で少し馴染ませる

その間に、プリッツの先にクリームをつけて、チョコチップをくっつけておく
ビスキュイを切り分けて、カタツムリの胴体の上にのっけて、目をつけたら出来上がり


お菓子決定版３６５日という本からのレシピです
本では、抹茶クリームと黒豆を使ってます