ぽかぽかびより

●洋風ふろふき大根
材料（４人分）
　・大根1/2本
　・アンチョビ６枚
　・にんにく４かけ
　・パセリ１枚
　・オリーブ油・塩・粗びき黒胡椒
作り方
　・大根は２ｃｍ厚さの輪切りにする
　　皮を厚めに剥き、面取りをして、十字の切り込みを入れる
　　米のとぎ汁で下茹で後、塩少々を加えた湯で茹でて煮含める
　・フライパンに、オリーブ油と　粗みじんに切ったアンチョビ・ニンニクを入れて　弱火から炒める
　・香りがたったら　パセリを加えて、黒胡椒をふる
　・水気を切った大根の上に　ソースをかけたら出来上がり

からだにいい　おかず応援団という本からのレシピです
オリーブオイルが多いかなぁって感じたけど、アンチョビの塩加減がうつって　作るのに丁度良い分量です
余ったらそのままパスタに絡めてもいける味ですよね
　

後は、簡単に
コールスローサラダ（キャベツ・人参・白菜・カイワレ大根）と、肉巻きおにぎり
丸ごと玉ねぎのコンソメスープ（←レシピは明日）でした。
　
せっかくなので、剥いた大根の皮を干してます
夜露には当てないように夜は家の中に　昼間は太陽の光りのもとへ
季節のお野菜と上手に付き合えるようになりたいです

stillさん、cookさん、バニラmamaちゃん、私も乾物倶楽部に入れてくださいね
ε=ヾ(*・∀・)/


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