2008'03.13.Thu
・田原牛の塩コショウ炒め サニーレタス添え
・山芋の だし醤油＆青海苔和え
・中華風春雨サラダ
●中華風春雨サラダ
冷蔵庫にある残り物のお野菜をたっぷり入れて 春雨と作ってください
ドレッシングは
醤油：酢＝１：１
それに、豆板醤・砂糖・ごま油を少しずつ
仕上げにすり胡麻を加えて出来上がり
今回は、さっと湯掻いたセロリと人参・もやしを入れました
サニーレタスも、セロリも 牛肉も
ＪＡ愛知みなみsanから頂いたものです^^
そして、葉玉ねぎは豚の３枚肉の下茹でに
下茹では
酒１カップ・水１と1/2カップ
ネギの青い部分、生姜の分厚めのスライスと共に 圧力鍋に入れて加圧１０分
翌朝、冷めて固まってる豚の油をとりのぞいて料理に使います。
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エリカ
私はごま油が大好きだから欠かせないかな〜。
小春ちゃんのおうちはかなり豆板醤が登場するけどみんな辛さに強いんだね！
羨ましいな〜(>_<)家の娘は本当に辛さに弱いから、豆板醤が中々減らないの。
2008/03/13(木) 05:16:26 | URL | [編集]