ぽかぽかびより

たっぷり手抜きしてまーす
レシピブログのところに登録した写真
子どもたちが、セッティングを手伝ってくれた日のメニューです。

ブログのサイドバーのBOOKMARKも　COOKING以外のカテゴリ、PHOTOを増やしました
私が、こっそりこっそりROMってる写真ブログさんたちです・・・
　
　
夏休み最後の一週間っていうこともあって、天気も悪いし・・・
おうちに缶詰では、体力消耗する場所もないし〜ってことで　^^;
ここに遊びにいってきました。
　


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本日発売の　宝島社　【レシピブログ　みんなの大好きスイーツ】に、クリーム大福のレシピが掲載されてます
クリーム大福、作り方も簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね
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今日の晩ご飯です

・ひたし枝豆
　（軽く湯掻いた後、ダシに１日つけておいた枝豆です）
・茹で茄子
　（レンジで火を通して、生姜醤油とおかかでいただきました）
・鰻の野菜炒め
・じゃがいもと、うずら卵入りのてんぷらを　煮込んだもの


鰻、玉ねぎ・プチトマトと炒めました
他に茄子やエリンギとか、ゴーヤをいためても、本当おいしいです
詳しいレシピは、【みんなでダイエット】に提供させてもらってます。

今日は、風もあったし、すごく涼しくて良い感じ♪
クーラーなしで過ごせるって、本当幸せです
（暑いの苦手でして・・・）
今日は、少し早いけど　せっかくプランターが空いてるので、春菊の種まきをしました
後は、つるなしインゲンと、二十日大根も。



　


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ちょりまめ日和の　ちょりママchanレシピ
コロコロ♪はんぺん油揚げ焼きを作りました〜
はんぺんに混ぜ混ぜして作るだけなのに、メインになるし、おいしい！
だし醤油で頂きました
いつもおいしいレシピを有難う^^


他に、もろキュウ・茹でブロッコリー・茄子の味噌炒めでいただいたご飯です
茄子炒めは　にんにくハチミツ味噌活用
にんにくハチミツ味噌大さじ１　酒大さじ１　醤油小さじ1/2で炒めました

今日は雨降り >_<
早く晴れてほしいなぁ・・・

　


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昨日の晩ご飯です〜

・ジャガイモのバター塩コショウ炒め
・茹でたブロッコリー
・ゴボウと人参の金平
・パプリカバーグ
-------------------------
そのまんま
輪切りにしたパプリカに、ハンバーグ種をつめて焼くだけなんだけど
これ、小さいカラーピーマンですると　可愛いお弁当のおかずに変身♪


ジャガイモのバター塩コショウ炒めは、
前もってジャガイモにレンジで火を通しておきました
フライパンでバターのコンガリ焼き色をつけて、塩コショウ


あっという間の週末でした
お休みの日ってどうしてこんなにも過ぎるのが早いんでしょう・・・
今週も一週間ﾌｧｲﾄｯq(Д≦q*)(*p≧Д)pﾌｧｲﾄｯ
今日のおまけ写真
ニワゼキショウとタンポポ↓携帯写真です

　


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・茹でたイイダコ　からし酢味噌で
・キノコ炒め
・茄子とベーコン炒め
・ハンペンとトマト、ベビーレタスの和え物
--------------------------
茹でたイイダコ市販のもの
これが、娘や息子のハートをくすぐったらしい・・・
酒飲みみたいな子どもたち(￫㉨￩)

キノコたちは、ニンニクで香りを出したオリーブオイルで炒めて、クレイジーソルトで味付けしたもの

茄子とベーコン炒めは、油なしで　ベーコンとナスをじっくり焼いて、最後に醤油を少したらして香りつけたもの


ハンペンとトマト、ベビーレタスの和え物はそのまま
ちぎった海苔とめんつゆで和えただけ



昨日の記事を読むと、確かに「週末はちゃんと料理しなくては」と書いてあるんだけど
意気込みうすく、今日もこんな感じの食卓になってしまいました・・・





いつもランキングやスポンサーサイトを応援してくださってありがとうございます
　ｍ(｡≧Д≦｡)ｍ
続きは、昨日と今日の出来事
それとお知らせです
長いのでお時間ある方のみ　お付き合いくださいませ






　


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☆おいしいって幸せ☆のゆいちゃんが新玉ねぎの海苔つゆ浸しを紹介してたので、早速
ご飯の植えにのっけて、まぐろのお刺身のっけて、ドンブリ風にしました〜
新玉ねぎ、おいしい〜♪
ゆいちゃん、ありがと〜！

後は、ツナジャガ
（まぐろと、ツナとかぶってるけど・・・^^;)
切干大根とレタスのサラダ
でした。
ツナジャガは、ダシ１と1/2カップ、酒大さじ２、砂糖小さじ１、薄口醤油大さじ１、みりん大さじ１で味付け
切干大根とレタスのサラダは、袋にレタスを入れて塩もみ
その出た水分そのままで、切干大根を戻さずに入れて、レモンを絞って出来上がり





花瓶にいけてるのは、ミニバラのテディベアと、カリーナ
今度はバラの季節到来♪

今日はお天気悪い〜〜
けど、お外に出るのに、熱くてばてない天気でいいかも^^
残り２日〜お休み満喫中です〜

　


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今日の晩ご飯です〜
（お昼ご飯は、豚肉とタマネギの生姜焼き丼をお弁当にしました^^）

・ごはん
・中華風春雨サラダ
・ベビーリーフのサラダ
・とろろ汁（っていうの！？）
・牛肉のしぐれ煮
------------------
●中華風春雨サラダ
熱湯で戻した春雨とハムや人参etcの具を調味料であえたもの
調味料の配合は、
濃口醤油大さじ1.5　酢大さじ1.5　豆板醤と砂糖は少しずつ
後はごま油とすり胡麻

●ベビーリーフのサラダ
パプリカ・タマネギ・キュウリ・ベビーリーフ
ベビーリーフは簡単にプランターで育ちます

ちょっと多くまきすぎたかも
これでも種袋の1/3も使ってません
秋の終わりまで、大きくなった葉っぱから、順番に食べていったら、次々に出来るから　レタス買わなくていい〜^^
サラダには困りません
朝、１回水やりするだけで　次々に出来るので、本当お勧めです


●とろろ汁（っていうのかな？？）
すった長いもに、黄身とめんつゆで味付け
お好みで青海苔をどうぞ
私はこれが大好き
口の周りがよごれたら痒くなるので、子どもたちが食べる時は注意
主人は、ご飯にのっけて食べてました


●牛肉のしぐれ煮
細切れの牛肉を、濃口醤油・酒・みりん・ザラメ・生姜で煮ました



続きは、お散歩風景を
　


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バタバタする日が続くと、シンプルな食事が続きます・・・
（レシピ見たり考えたりしないで、ぱぱっと作れるもの、さっと煮たり、茹でたりするだけのものだとかね）

・長芋の含め煮
・揚げギョウザ
・タケノコのたいたん
・ゴボウと人参の金平
・春菊のゴマ和え
・小松菜と竹輪と人参の煮びたし
--------------------------

春菊は、庭で春撒きしたもの
株を大きくせずに、ぱっと成長させて　全部収穫
同じように葉大根も
３月３日に種まきしたのが、１ヵ月半でこの通り

葉大根はトウがたってしまったので、今日収穫
この前のお休みに、苗の植え付け
キュウリ２株　プチトマト２株（１株は地植え　１株は鉢植え）
茄子は明日にでも・・・
後、白レイシ（苦味のほとんどない純白ゴーヤ）の種や　赤オクラ・レッドサンの種を注文中♪

話がそれてしまった・・・

・長芋の含め煮
は、長芋の皮をスライサーでむいて、１ｃｍ強の厚みにカット
ダシ２カップで煮、沸騰してすぐに薄口醤油大さじ１と1/2　みりん大さじ１で味付け
後は火を落としてコトコト。お好みの固さで火をとめて煮含めます
沸騰してすぐくらいに調味したら煮崩れません
　
・タケノコのたいたん
実は実家からのいただきもの
　
・ゴボウと人参の金平
ごま油＋ラー油で　ささがきゴボウと細切り人参を炒め
醤油大さじ１　みりん大さじ１で味付け
最後にすった胡麻をプラス
　


最近、ネットする時間があまり取れなくて、みんなのブログに遊びにいってレシピを見れなくて〜
作るモチベーションが下がりまくり(￫㉨￩)
GWは、息子の幼稚園はカレンダーどおり
明日からはパパがお休み♪
遠出するわけでもないから、少しのんびり出来そうかな
下がったモチベーションをあげなければ・・・（ブログ巡りの時間が取れますように）
いろいろおいしいものをいっぱい作って　いっぱい食べたい〜です



しばらく更新やレシピUPがままならない状況だったのに
暖かいコメント&メール有難うございました
亀ペースですが、順番にお返事させてくださいね
ランキングの応援もありがとうございます

今日のおまけ写真

　


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・生のパプリカ
・茹でたブロッコリー
・お庭で収穫した葉大根と、ミツバのおかか醤油和え
・新にんじんと茄子と牛肉の炒め物
　（市販の焼肉のタレで味付け）

この前のお休みの日のご飯です
簡単、手抜き。
メインは、さっとフライパンで炒めて
副菜は　切った野菜とか、茹でた野菜とか、和えただけの野菜とか・・・
外に出て太陽をたっぷりあびてきたら、自然に体が、野菜野菜野菜野菜・・・・と言ってるような気がします


今日はレシピなし
続きは、週末からの近況報告〜
たっぷり写真があります^^;

　


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新発売のキッコーマン「もろみ醤油」レシピモニターに当選しました

いつもお世話になってるレシピブログ様、キッコーマン様
本当にありがとうございます。

昨日早速いただきました♪

オリジナルレシピを考える前に、先ずはどんな味か・・・
シンプルに、茹でたカリフラワーにつけていただきました

もろみ醤油
コクととろみがあって、とてもおいしい
ただ茹でただけのカリフラワーが、いつもよりもおいしく感じました
子どもたちも野菜が大好きですが、今日はこの「もろみ醤油」にはまってました
　ﾟ+.ヽ(´∀`*)ﾉ ﾟ+.ﾟ

明日から、どんなレシピに使おうか♪　考えるだけでも楽しいです。


他には、
・カレイの塩焼き
・レンコンの土佐煮
・ししとうとベーコンの炒め物
（息子　作＆盛り付け）
です。
レンコンの土佐煮は、続きにレシピを載せてます


　


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・エビフライ
・エリンギとローズマリーのミニ春巻
・サラダ
（サラダ水菜・パプリカ赤黄・新玉ねぎ・キュウリ・サンチュ）
・白い金平
・ナチュラルチーズのねじりパン

お客様を迎えるには　ワンパターンで手抜きだけど^^;
遊びタイム＆おしゃべりタイム優先で（という言い訳付き）
桜を見ながらお散歩しつつ、ドッグランドで犬たちを触ったりたっぷり遊んで帰宅で、ご飯
待ったなしの娘の手が入ってます

エビフライは、前もって衣をつけて冷凍しておいたもの
うち、エビ料理が多いです。無類のエビ好き
春巻も、２日前に作ったときに冷凍してたもの
白い金平と、サラダは朝作って
パンも朝、成型して、最終発酵を冷蔵庫にお願いし、帰宅後すぐに焼いて焼きたてを頂きました
後は、揚げ物を仕上げるだけでした



白い金平
以前に載せたレシピからです
たっぷり出来るので、余ったらアレンジしてください
・豚肉ミンチ40g・ニンニク一片・ベーコン３枚
・レンコン１節・ゴボウ１本・人参1/2本・酢大さじ２
●合わせ調味料
　コンソメスープ１カップ・薄口醤油小さじ1/2
　砂糖小さじ１・酒大さじ１・塩コショウ適宜
--------------------------------------*
ニンニクはみじん切り　ベーコンは5mmの厚さに切る
レンコンは薄切り・ゴボウはささがきにして、酢水につけておく
人参は千切りに
あわせ調味料をあわせておく
・フライパンに油（分量外）とニンニクを入れて火にかける
香りが出たら、ミンチとベーコンを炒める
・水気を切ったレンコンとゴボウを　酢と一緒に加えて炒める
・酢分がとんだら、人参と合わせ調味料を加えて、水気がなくなるまで炒める
・塩コショウで味を整えてください


昨日遊びにきていたブロガー友は・・・
　


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・ほうれん草と卵と豚肉の炒め物
・切干大根と白菜のサラダ
・山芋とツナの煮物　絹さや添え
・いちご

------------------------
●ほうれん草と卵と豚肉の炒め物
フライパンで、先に炒り卵を作って、一旦取り出す
炒り卵と言っても、しっかり暖めたフライパンと油大さじ１で　溶き卵２つ分を流しいれ、火が通ってきた部分から大きくかる〜〜く混ぜる程度
ぽろぽろまで炒めずに、大きくふんわりするのが、うちのお好みです

そして、また、フライパンで豚肉をいためて（油は入れなくても豚肉の油でＯＫ）
切ったほうれん草を加えて炒めて、醤油少しで味付け
卵を加えてさっと混ぜ、塩コショウで味を調えるだけ
簡単〜^^
　
　
　　
●山芋とツナの煮物　絹さや添え
ダシ２カップ半と、薄口醤油大さじ１　みりん大さじ１でたいた山芋
柔らかくなる手前で、ツナ缶を加えて煮含めました
絹さやは、前日に茹がいておいたものをプラス
　
　
　
●切干大根と白菜のサラダ
ビニール袋に、細切りにした白菜と、塩少々を入れてもむ
それに、さっとぬるま湯で洗って、軽く絞った切干大根を加えて、もむ
それでしばらく時間を置いたら出来上がり
食べる時にレモンを絞ってもおいしいですし、物足りない方は、めんつゆetcをかけてください

これ、絶対にお勧め
簡単すぎるんだけど、白菜と切干大根の食感がいけるし、シンプルだから、どんな料理にもあう！
　


続きは、おまけ写真

　


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以前ブログで紹介したものですが
よくお弁当に入れている、キュウリの飾り切りです
お弁当ンいいれるキュウリは、塩もみして　しばらく置いてたものを使ってます


・お弁当の高さにあわせてカット


・放射線状に切り込みをいれる


・こんな具合に


・切り込みの間から、切り込みに向けて包丁を入れる







・もう一種類


・切り込みに向けて斜めにナイフを入れるのが　片側だけだと　こういう模様になります



　


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いつも、大人と同じメニューを食べている小春家の子どもたちですが
今日は、キッズプレートの写真を撮りました。
　

幼稚園から帰ってきて、まったなしの　大急ぎランチ
・かんぴょう巻き
・かっぱ巻き
・アボガドとまぐろの細巻き
・かぼちゃの煮つけ
・イチゴ

簡単すぎるか
天気が良いと　ついつい庭に出る時間が長くなって、気が付けばお昼前。
急いでお迎えにいったついでに、実家からの頂き物で、これがなかったら　このお昼はどうなってるんだろうランチ・・・
ヾ(･ω･`;)ﾉぁゎゎ
細い腕のピースは、３歳の娘です。　
　　
　

お昼、手抜きだったので、お野菜がたっぷり食べたくなった晩ご飯
・小松菜と油揚げの煮びたし
・イチゴ
・レンコンと人参の甘酢煮
・ほうれん草とミツバのおひたし
・厚揚げの甘辛丼


だいぶヘルシーです。
週末に遊びすぎたか（？）　しっかり睡眠時間をとってるはずな娘が　高熱＆咳の大嵐。
やっぱり１番に体調を壊すのは、一番食が細い娘かも。気のせいかな。
早く良くなりますように・・・・
　
　


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・お雑煮
うまい菜と鶏肉のおすまし　白と紅（えび）の餅入り
・カリカリクルミ
胡桃を甘く煮た後に揚げたもの
・紅白ナマス
大根と金時人参　すし酢と薄口醤油の味付け
・黒豆煮
乾燥黒豆250gと水1.5l　ザラメ100g　塩小さじ１
・有頭エビの甘煮
ダシ400cc　酒大４　みりん大３　砂糖大さじ３　薄口醤油大２　塩小１
・ゴボウ煮
ダシ・薄口醤油・みりん
・白い金平
・イクラの醤油漬け

一応　全体を写した大きな写真はこちら
あれもこれも作ろう〜と思ってたものもあったけど、いつものことながらタイムアウト^^;
家族だけで食べるので好きなもの＆簡単なものだけをお皿に盛り付けていただきました

お雑煮はいつもは水菜と鶏肉で作ってるんだけど、間際まで買い忘れてたので、スーパーで水菜を見つけても買う気になれず（正月料金）
プランターで育ててる『うまい菜』というお野菜を入れてみました
うまい菜は、全然くせがないので、おひたしにも和え物にも炒めものにも合います^^

お節、いつか漆塗りの重箱とか欲しいなぁ
形から入っていくタイプです　(* >ω<）=3

今年も毎日投稿を目指します♪


　


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