ぽかぽかびより

この前のお弁当です〜


ハムカツ
レタス・プチトマト
ネギ入りの玉子焼き
レンジで簡単ピリ辛コンニャク
タマネギとシメジのガーリックバター炒め
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☆おいしいって幸せ☆の、ゆいchanが紹介してた
レンジで簡単♪ピリ辛こんにゃく by 豆トマを作りました〜
一晩おいてたので、味がしみこんでるし、簡単に出来ておいしい！
ゆいchan、いつも素敵なレシピを紹介してくれてありがとう〜


タマネギとシメジのガーリックバター炒めは
市販されている『ガーリックバター』で炒めて、梅醤油で味付けしました。
淡口醤油で簡単に作れる梅醤油。
先日、瞳ちゃんのお料理日記（コチラ）で　梅醤油を使って　鶏照り焼きを作ってるのを見て、感化。
もっともっと使っていこう。

私が、料理を楽しむようになったのは、瞳ちゃんのホームページに出逢って以来。
と言っても過言じゃないくらいなんですヽ(´∀`*)ﾉ
遠くからエール送ってるからねぇ〜〜


　


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白菜の軸と、残ってたベーコンのブロックとを炒めた簡単手抜きレシピです
白菜の葉の方は、さっと湯掻いておひたしにして、いただきました（これ、子どもたちの大好物）


材料（４人分）
白菜---1/4個
タマネギ---１/2個
ベーコン---150g
淡口醤油---大さじ１
荒挽き胡椒---少々
バター---小さじ１と1/2
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白菜もベーコンも食べやすい大きさに切る
タマネギは、くし切りにする
フライパンにバターを熱し、ベーコンとタマネギを香ばしく炒める
白菜の軸を加え、強火で炒め合わせたら、淡口醤油で調味して出来あがり。
食べるときに、荒挽き胡椒をたっぷりかけてどうぞ


ジャーマンポテトにしてもよかったかも
（白菜の軸を、ジャガイモに変えてください）



　


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毎日暑い日が続きますね
小さな庭だけど、やっぱり　このシーズン
枯らしてしまいそう ^^;



朝顔が窓の柵のところに　つるを伸ばしてます
『暁の夢』という名前の　大輪の朝顔
一緒に白ゴーヤも植えてるんだけど、ゴーヤは後から種まきしたので、少し遅めです
白ゴーヤ、６株です^^



赤いオクラ　『レッド・サン』
やっと花がつきました



今まで、時間がかかっても、ちまちまとジョローで水遣りしてたけど、さすがに無理！と思って、やっとホースを出しました
今日、新たにクウシンサイの種まきをして（←発芽気温が２５度以上なので、少しまくのが遅めかも）
追肥したり、間引いたり。
右手人差し指が　肉離れしてしまって　痛いです・・・ヾ(･ω･`;)ﾉ
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久々に、のんびりみんなのブログに遊びにいきたいので
しばらくコメント欄閉じます〜〜^^
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おまけ写真
(クリックすると拡大表示されます＝最大幅600pix）

26日１８時過ぎの空
太陽の右と左に、幻日かな？
虹色の光りが見えます
　


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材料（4人分）
カニカマ---６本
大根の葉---１束
ごま油---小さじ1/2
粒マスタード---大さじ２
醤油---少々
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大根の葉は、軽く湯掻いて、水気をしぼり、食べやすい大きさに切る
カニカマはさいて、大根の葉とあわせる
ごま油・粒マスタードを混ぜて、醤油で味を調えて、上の材料と混ぜる


粒マスタードの酸味と、ぴりっとしたのがクセになる、和え物でした
（でも、子どもたちには不評だったーおいしかったんだけどなぁー^^;)
続きはおでかけレポ


　


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竹輪の味噌マヨ焼き

今晩食べたごはんで、一番子どもたちが　喜んでくれた！
（こんなにも手抜きなのに　　｡ﾟ+.ヽ(´∀`*)ﾉ ﾟ+.　）

材料（４人分）
・竹輪---５（１袋）
・味噌大さじ１　マヨネーズ大さじ１と1/2　ごま油小さじ1/2
・青海苔---少々
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・竹輪を縦半分に切り、合わせた調味料をスプーンでぬる
・ぬった部分を上にして、グリルの強火で、さっと焼いたら出来上がり

焼き色がついたら、火を止めておいておくと、余熱で火が通ります
強火だと、火をつけている時間は２〜３分くらいです




　


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